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간암보다 생존률이 당낭암을 이겨낸 스님의 음식! 세계에서 인정 받은 한국의 '이것'?😃

조회수 2021. 4. 3. 18:00 수정
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여러분 안녕하세요!

요즘 날씨도 많이 따뜻해지고

옷도 많이 얇아져서 그런지 저는

부쩍 봄이 찾아왔음을 느끼는 것 같아요!

봄이 오면 꼭 챙겨야 할 건강!

오늘 가저온 소재는 바로

'봄철 건강 식단'입니다.

특히나 식단을 바꾸시고 암을 이겨낸

두 분을 모실 건데요~!

바로 시작하겠습니다!

암을 이겨낸 사찰음식의 명장
대안 스님

사실 먹는 게 중요하다는 건

누구나 다 아는 사실이잖아요~

어지간한 밥상으로는

사람 못살린다는 점도

모두가 다 아는 내용이구요!

오늘 모신 대안 스님은

지리산에서 30년 넘게 요리를 하면서

수행을 해오신 분인데요!

2019년에 사찰음식에 명장으로

지정되신 분입니다!

프랑스 유명 미식 평론가 클로드르베는

대안스님의 음식을 보고

"한번 맛보면 잊을 수 없는

첫사랑 같은 맛이다"

라고 말했다고 하니

세계의 입맛도 사로잡는

수준이라고 할 수 있겠네요!

과거 실제로 암에 걸리신 이후부터

음식에 신경쓰셨다고 하는데,

스님의 레시피 공개해 볼게요!

오행의 기운이 담긴
오행밥상 레시피

<준비물>

1. 식초와 설탕을 1:1 비율로 섞어준다

2. 약불에 끓이던 식초와 설탕에

소금을 넣고 끓인 후

완성된 밥에 단촛물을 섞어

한 김 식혀낸다

3. 껍질을 제거한 도라지를

칼로 돌려 깍아서

밥 위에 얹기 좋은 모양으로 만든다

4. 간장, 조청, 참기름을

1:1:1의 비율로 넣고 섞어

양념장을 만든다

5. 손질한 도라지를

양념장에 골고루 묻힌 후

가볍게 굽는다

(기름을 사용하지 않고 구워준다)

6. 물에 살작 데친 석이 버섯도

양념장에 묻혀 가볍게 굽는다

(기름을 사용하지 않고 구워준다)

TIP) 식이버섯 속에는

미량의 독성 성분이 있으므로

반드시 물에 살짝 데친 후

먹어야 하고,

데친 물은 꼭 버려주세요!

7. 데쳐 둔 취나물에

집간장, 참기름을

1:1/2 비율로 넣고

무쳐준다

8. 뜨거운 밥에 만들어 둔

단촛물을 넣고

골고루 섞는다

TIP) 식은 밥에

단촛물을 넣으면

수분이 날아가지 않아

질척해질 수 있으니

반드시 따뜻한 밥에

단촛물을 넣어주세요

9. 한 김 식힌 밥을

한 숟가락 정도

모양내어 뭉친다

10. 모양을 낸 밥 위에

원하는 만큼

겨자를 올린다

11. 초밥 위에 준비한 재료들을 얹고

가볍게 눌러 완성한다

음식에서 가장 중요한 것은
마음을 담는 것

완성 된 식단을 보니

정말 봄 냄새가 풀풀 나죠~

스님은 음식을 만들 때 가장 중요한 것을

바로 마음을 담는 것이라고 했어요!

정말 너무 좋은 말인 것 같아요!

스님의 마음이 가득 담긴 레시피로

여러분들도 행복하고

건강한 저녁 하시길 바랄게요!





### 채식 초밥 레시피♥ ###

## 영상으로 확인하기 ##


간암보다 생존 가능성이 낮은
담낭암을 극복한 몸신

담낭암은 되게 들어본 적이

거의 없는 단어라서

낯설어 하시는 분들이 있을 것 같아요.

담낭은 흔히 쓸개라고 많이 부른답니다!

담낭암은 간암보다 생존 가능성이 낮은

질병이라고 하는데,

그걸 극복하게 해준 식단이라니!

얼마나 대단할지

기대가 됩니다!

채소의 영야분을 빠짐없이 흡수!
담낭암 완치 몸신의 장수 한 끼 죽

<준비물>

1. 30분에서 1시간 정도 불린

쌀 200g을 넣고 끓인다

2. 작게 깍둑썰기한

볶은 당근 100g을 넣는다

3. 참기름에 복은

표고버섯 100g을 넣는다

4. 단호박 100g, 양파 150g을 넣는다.

5. 브로콜리 100g을 넣는다.

제철재료로 만든
고메기 고사리 볶음

<준비물>

1. 불린 고사리 200g을 넣는다

(말린 고사리의 경우

6시간 이상 불려

손으로 누르면

부드럽게 펴질 만큼

삶아야 한다)

2. 간장과 참기름을

3:1 비율로 넣고

약간 물을 넣어

자글 자글 볶는다

3. 삶은 고메기(보말) 100g을 넣는다

4. 표고버섯 200g, 양파 150g을

넣고 볶는다

5. 기호에 따라 쪽파를 넣는다

6. 자작하게 볶아지면

참기름을 한 번 더 둘러 완성

오늘 준비한 내용은

여기까지입니다!

몸에 좋은 봄 건강 식단

알아 봤는데요~

정말 몸에도 좋고

맛도 좋을 것 같은

밥상인 것 같아요!

몸신의 레시피대로

음식 만드셔서

건강 꼭 챙기셨으면

좋겠습니다🙏

더 자세한 레시피는

링크를 타고 가시면

볼 수 있습니다💓





### 제철 반찬 레시피🔥 ###

## 영상 보면서 체크하기 ##

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