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밥심

고깃집 계란찜 안부럽다, 9년차 자취생 젓가락 레시피

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바쁘다 바빠 현대사회
찰떡 레시피!

인터넷에 계란찜을 검색해보면 은근히 실패했다는 후기들이 많이 있더라고요. 그래서 밥심이 오늘은 어렵지 않게 만들 수 있는 간단 계란찜 레시피를 들고 와 봤어요! 심지어 전자레인지가 없는 가정, 냄비나 가스레인지..? 가 없는 가정에서 전부 활용하실 수 있게 두 가지 버전으로 소개해드릴 거라고요~! 박수~~

재료는 계란과 소금! 그리고 집에 하나쯤 굴러다니는 라면 건더기 수프를 활용하기 딱 좋은 레시피에요. 저는 라면 건더기 수프를 모아둔 것 같은 해물 쿡이라는 제품을 사용해볼 건데요. 라면 속 건더기 수프가 부실함을 보완하고자 개발된 제품이라고 해요. 물론 직접 신선한 재료를 썰어 넣으시면 더 좋아요!

레시피 하나 "냄비 계란찜"

냄비 계란찜은 냄비, 젓가락이면 끝입니다ㅎㅎ 먼저 냄비에 계란을 깨주세요.

물도 바로 냄비에 고고! 밥심은 계란 4알에 종이컵 2컵 분량의 물을 넣었어요!

소금과 준비한 해물쿡을 넣고 섞어주시면 계란찜 준비 끝!

중약불로 불을 맞춰주신 후 젓가락으로 살살 저어주시면

요렇게 몽글몽글하게 올라오는데요!

이때 뚜껑을 덮고 약불로 2~3분만 뜸 들이듯 기다려 주시면

짜란~! 젓가락 하나면 고깃집 st 계란찜이 완성된다고요ㅎㅎ

비주얼 무슨 일이에요~~ 시판 라면 건더기 수프와 견주어 볼 때 확연히 해물쿡 건더기가 큼직해요. 게다가 다시마로 육수를 내지 않고 사용했음에도 감칠맛이 꽤 나더라구요.

총평

맛 ★★★
난이도 ★

이 방식은 스크램블처럼 몽글하게 만드는 계란찜이라 사르르 녹는 푸딩 계란찜 같은 식감은 아니에요! 대신 엄~청 촉촉해서 밥이랑 비벼먹고 싶어 지는 그런 계란찜입니다! 무엇보다 설거지가 거의 없다는 게 특장점ㅎㅎ 계란만으로 만들어도 맛있지만 해물쿡(https://bit.ly/2Iv4D58)에서 육수가 우러나와 입맛을 더 살려줬어요.


레시피 두울 "전자레인지 배달 계란찜"

이번에는 매운 음식을 배달시키면 오는 부들부들한 계란찜을 만드는 법인데요. 냄비가 없는 자취러도 가능한 방법이니 따라오세요~ 먼저 그릇에 계란을 깨 줍니다.

또다시 물을 넣어줍니다ㅎㅎ

소금까지만 넣어준 후 쉐킷 쉐킷! 진정한 배달의 맛을 원하시면 아주 소량의 다시다를 넣어주시거나 설탕을 조금 넣어주시면 좋아요. 밥심은 소금만 넣어주었습니다!

그다음 체에 걸러 전자레인지용 용기에 담아줍니다. 이게 핵심 포인트인데요. 체에 내려주면서 알끈과 기포를 걸러주며 부드러운 식감의 계란찜이 완성됩니다!


조금 더 쉽게 걸러주시기 위해선 계란만 먼저 잘 풀어준 후 물을 섞어주시면 체에서 더 쉽게 내려갈 거예요.

다음은 준비한 해물쿡과 같은 채소나 고명을 넣어주면 준비 끝!

뚜껑을 살~짝 덮고 전자레인지에 5분 돌려줍니다.

뜨거우니 전자레인지에서 꺼내실 땐 손 조심!

시간이 조금 길었던 탓인지 표면이 조금 마른 것처럼 나왔네요ㅠㅠ 갑자기 급식 계란찜 비주얼같이 보여 네모 모양으로 잘라봤어요ㅋㅋㅋ

옆면을 보시면 배달 계란찜처럼 부들부들해 보이죠!? 실패는 아니라구요~! 그렇지만 여러분은 3분으로 시간을 줄이시는 걸 추천드릴게요..ㅎㅎ

총평

맛 ★★★
난이도 ★개 반

이 레시피는 체에 거르는 작업이 있어 난이도 별점을 한 개 더 주었어요. 물론 건너뛰고 진행하셔도 무방하니 편하신 대로 선택해주시면 될 것 같아요. 그래도 부들부들한 식감은 bb 갑자기 매운 배달음식이 당기는 거 있죠?ㅋㅋ

오늘은 스피드 계란찜 2가지 방법을 해보았는데요. 밥심 입맛으론 냄비 계란찜이 더 맛있었어요.ㅎㅎ 특히 캠핑 갔을 때 너무 유용할 것 같아요. 여러분도 반찬 하기 귀찮거나 시간이 없을 때 스피드 계란찜 만들어보시는 건 어떠신가요~?


자본주의 TMI) 참고로 오늘 사용한 해물쿡은 계란찜은 물론 라면, 볶음밥 등 활용도가 괜찮더라구요.

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