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트렌드 구루(Guru)

복날, 삼계탕 대신 상큼한 토마토로 몸보신!

오늘 뭐 먹지? #토마토 BY 우먼센스

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덥다 더워
한창 더위가 무르익는 요즘!
복날이 다가왔는데!
 몸보신 한번 해야하지 않을까 생각하고 있던 중...
7월~9월까지 제철
토마토가 눈에 들어왔다!

여름철 체내 염분 배출을 도와주며
비타민 C, K, 칼륨 더불어 라이코펜까지

몸에 좋은 효능은 다 가지고 있는 
혜자 중의 혜자 과일 토마토!!

운동

그리고 가장 중요한 건  다이어트에도
효과 만점이라는거~!


토마토를 어떻게 해먹어야 할지

고민은 그만!


#쿡스타그램으로 인기를 얻고 있는  

인플루언서들이 

다양한 토마토 요리를 직접 소개한다는데..!

얼른 만나보자!


나는야~♬ 케첩될거야 (찍)

나는야~♬ 주스될거야 (꿀꺽)

멋쟁이 토마토!


토마토와 궁합이 좋은 올리브 오일, 달걀, 우유 등을 함께 곁들여 먹는 오믈렛은 건강한 아침 식사로 최고에요. 토마토 속을 파낸 뒤 재료를 가득 채우고 치즈도 듬뿍 올려 먹음직스럽게 오븐에 구우세요. 상큼한 과즙과 함께 맛있고 예쁜 오믈렛이 뚝딱 완성!


✦ 토마토컵오믈렛 ✦


토마토 5개, 양파 1/2개, 양송이·달걀 3개씩, 베이컨 60g, 우유 1/3컵, 바질잎 5장, 청양고추 1개, 소금·후춧가루·올리브 오일 약간씩, 모차렐라치즈 100g, 마늘 2쪽, 체다 치즈 1장, 핫 소스 적당량


1. 토마토는 꼭지 부분을 슬라이스한 뒤 속을 파내어 컵 모양을 만든다.

2. 양파, 베이컨, 바질잎, 청양고추는 다지고 양송이, 마늘은 슬라이스한다. 달걀, 우유는 함께 휘핑한다. 

3. 달군 팬에 올리브 오일을 두른 뒤 ②의 마늘을 볶는다. 

4. ③에 베이컨, 양파, 양송이 순으로 넣고 소금과 후춧가루로 간을 맞춰 볶는다. 

5. ④에 달걀물을 붓고 다진 청양고추와 바질잎을 넣은 다음 한 방향으로 잘 젓는다. 

6. 달걀이 몽글몽글해지면 불을 끄고 ①의 토마토 컵 안에 채워 넣어 모차렐라치즈와 슬라이스한 체다 치즈를 얹는다. 

7. 170℃로 예열한 오븐에 ⑥의 토마토 컵을 넣어 7~8분간 굽는다. 

8. 취향에 따라 핫 소스를 곁들인다.


오래도록 뭉근하게 끓여낸 수프는 그 정성 때문인지 몸과 마음에 에너지를 불어넣어줘요. 특히 여름철 입맛 없을 때는 토마토수프가 제격이죠. 부드럽게 익힌 강낭콩이 포만감을 주어 든든한 한 끼로 충분하답니다.

✦ 토마토강낭콩주스 ✦


토마토(작은 것) 6개, 토마토 페이스트 4큰술, 강낭콩 150g, 양파 1/2개, 마늘 2쪽, 양송이 4개, 화이트 와인 2큰술, 베지터블 스톡(또는 치킨 스톡) 500~700ml, 소금·후춧가루·올리브 오일·파슬리가루 약간씩

1. 강낭콩은 하루 저녁 물에 담가 불린다. 

2. 토마토는 십자 모양으로 칼집을  낸 뒤 끓는 물에 30초간 데쳐 바로 찬물에 담근다. 체에 걸러 껍질을 벗긴 뒤 큼직하게 자른다. 

3. 양파와 마늘은 다진다. 양송이 한 개는 다지고 나머지는 4등분한다. 

4. 냄비에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘, 다진 양파를 넣고 볶는다. 

5. 마늘과 양파가  노릇해지면 토마토 페이스트와 다진 양송이를 넣고 볶다가 화이트 와인을 추가해 센 불에서 마저 볶는다. 

6. 알코올이 날아가면 ②의 토마토와 불린 강낭콩, 베지터블 스톡을 넣고 끓인다. 베지터블 스톡의 양은 농도를 보며 조절한다. 

7. 끓기 시작하면 중약불로 줄이고 50분~1시간 동안 끓인다. 

8. 금, 후춧가루로 간하고 남은 양송이는 프라이팬에 

구워 수프 위에 토핑한다. 

9. 파슬리 가루와 올리브 오일을 뿌려 낸다.


시원한 토마토를 듬뿍 넣은 토마토 샌드위치는 더운 여름 간단한 한 끼로 즐기기 좋은 메뉴예요. 토마토는 미리 얼음물에 한 시간 정도 담갔다가 사용하면 아삭한 식감이 살아나 더욱 맛있어요.

✦ 토마토샌드위치 ✦


샌드위치 식빵 4개, 양상추 4장, 토마토 2개, 베이컨 4줄, 소금·후춧가루 약간씩, 홀그레인 머스터드 2큰술, 올리고당 1큰술, 올리브 오일 1/2큰술


1. 홀그레인 머스터드, 올리고당, 올리브 오일을 섞어 소스를 만든다.

2. 샌드위치 식빵은 그릴에 노릇하게 굽는다. 

3. 토마토는 얇게 슬라이스한다.

4. 양상추는 흐르는 물에 씻은 뒤 물기를 제거한다. 

5. 중간 불로 달군 팬에  베이컨을 바삭하게 굽는다. 

6. ②의 식빵 한쪽에 소스를 얇게 바르고 양상추, 토마토, 베이컨 순으로 올린 뒤 식빵 한 개로 덮는다.


<WOMEN SENSE> 7월호

기획 복혜미 기자

DIGITAL EDITOR 김세준

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