트렌드 구루(Guru)

토마토를 어떻게 해먹어야 할지

고민은 그만!

#쿡스타그램으로 인기를 얻고 있는  

인플루언서들이 

다양한 토마토 요리를 직접 소개한다는데..!

얼른 만나보자!

나는야~♬ 케첩될거야 (찍)

나는야~♬ 주스될거야 (꿀꺽)

멋쟁이 토마토!

✦ 토마토컵오믈렛 ✦

1. 토마토는 꼭지 부분을 슬라이스한 뒤 속을 파내어 컵 모양을 만든다.

2. 양파, 베이컨, 바질잎, 청양고추는 다지고 양송이, 마늘은 슬라이스한다. 달걀, 우유는 함께 휘핑한다. 

3. 달군 팬에 올리브 오일을 두른 뒤 ②의 마늘을 볶는다. 

4. ③에 베이컨, 양파, 양송이 순으로 넣고 소금과 후춧가루로 간을 맞춰 볶는다. 

5. ④에 달걀물을 붓고 다진 청양고추와 바질잎을 넣은 다음 한 방향으로 잘 젓는다. 

6. 달걀이 몽글몽글해지면 불을 끄고 ①의 토마토 컵 안에 채워 넣어 모차렐라치즈와 슬라이스한 체다 치즈를 얹는다. 

7. 170℃로 예열한 오븐에 ⑥의 토마토 컵을 넣어 7~8분간 굽는다. 

8. 취향에 따라 핫 소스를 곁들인다.

✦ 토마토강낭콩주스 ✦

1. 강낭콩은 하루 저녁 물에 담가 불린다. 

2. 토마토는 십자 모양으로 칼집을  낸 뒤 끓는 물에 30초간 데쳐 바로 찬물에 담근다. 체에 걸러 껍질을 벗긴 뒤 큼직하게 자른다. 

3. 양파와 마늘은 다진다. 양송이 한 개는 다지고 나머지는 4등분한다. 

4. 냄비에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘, 다진 양파를 넣고 볶는다. 

5. 마늘과 양파가  노릇해지면 토마토 페이스트와 다진 양송이를 넣고 볶다가 화이트 와인을 추가해 센 불에서 마저 볶는다. 

6. 알코올이 날아가면 ②의 토마토와 불린 강낭콩, 베지터블 스톡을 넣고 끓인다. 베지터블 스톡의 양은 농도를 보며 조절한다. 

7. 끓기 시작하면 중약불로 줄이고 50분~1시간 동안 끓인다. 

8. 소금, 후춧가루로 간하고 남은 양송이는 프라이팬에 

구워 수프 위에 토핑한다. 

9. 파슬리 가루와 올리브 오일을 뿌려 낸다.

✦ 토마토샌드위치 ✦

1. 홀그레인 머스터드, 올리고당, 올리브 오일을 섞어 소스를 만든다.

2. 샌드위치 식빵은 그릴에 노릇하게 굽는다. 

3. 토마토는 얇게 슬라이스한다.

4. 양상추는 흐르는 물에 씻은 뒤 물기를 제거한다. 

5. 중간 불로 달군 팬에  베이컨을 바삭하게 굽는다. 

6. ②의 식빵 한쪽에 소스를 얇게 바르고 양상추, 토마토, 베이컨 순으로 올린 뒤 식빵 한 개로 덮는다.

<WOMEN SENSE> 7월호

기획 복혜미 기자

DIGITAL EDITOR 김세준