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트렌드 구루(Guru)

집에서도 카페처럼 즐기자! 여름 과일 홈메이드 디저트 레시피♥

여름엔 과일 디저트 By. 리빙센스

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찌는 듯한 무더위가 시작되면서

시~~원하고 상큼한 과일 디저트가 너무너무 땡긴다!!!  

하.지.만...


카페까지 찾아가기엔 너무 더워서 귀찮아 ㅠOㅠ

좌절
그런 사람들을 위해 준비했다!

집에서도 카페처럼 시원하게 즐길 수 있는

여름철 과일 디저트 레시피!


에이드부터 빙수까지,
어렵게만 생각했던 디저트 레시피들.

알고 보면 엄청 간단하다규!

매우 감동

오늘은 아래의 레시피를 함께 읽어보고

카페 대신 홈카페를 즐겨보자!


재료

그린키위·골든키위 각 2/3개씩
사이다 3컵
민트·얼음 적당량씩

① 키위는 껍질을 벗기고 믹서에 간다.


② ①의 키위를 아이스바 틀에 절반 정도 붓고 나무 막대기를 꽂는다.


③ ②의 키위 아이스바를 1시간~1시간 30분가량 얼린 다음 나머지를 마저 붓고 4~5시간 동안 더 얼린다.


④ ③의 키위 아이스바를 틀에서 꺼낸 후, 얼음과 민트를 함께 유리잔에 담에 사이다를 부어 완성한다.



✔ 레시피 TIP!!

키위는 신맛이 나기 때문에 탄산수보다는 사이다로 넣어야 하며, 키위 아이스바는 너무 꽁꽁 얼린 것보다 살짝 녹았을 때 넣으면 금방 사이다와 섞여 더욱더 맛있는 맛 연출 가능!

재료

바게트 15cm 길이 1조각
살구 2개
골드키위·그린키위 1/2개씩
블루베리 3큰술
달걀 1개
우유 1컵
설탕 1과 1/2큰술
바닐라 익스트랙 1/2큰술
슈거 파우더 적당량

① 바게트는 한입에 먹기 좋은 크기로 썬다.


② 살구는 웨지 모양으로 썰고 키위는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 도톰하게 썬다.


③ 볼에 달걀과 우유, 설탕, 바닐라 익스트랙을 넣고 고루 섞는다.


④ 그라탱 용기에 바게트와 살구를 담고 ③의 달걀물을 부은 다음 180˚C에서 예열한 오븐에서 15~20분간 굽는다.


⑤ ④에 골드키와와 그린키위, 블루베리를 얹고 슈거 파우더를 뿌려 완성한다.



✔ 레시피 TIP!!

브레드 푸딩에는 부드러운 빵도 맛있지만 약간 굳은 빵을 넣어도 부드럽고 맛있게 구워진다는 사실!

재료

자두 8개
화이트 와인 1컵
생수 1/2컵
시나몬 스틱 1개
통후추 10알
정향 4알
설탕 6큰술

① 자두는 반으로 가르고 씨를 뺀다.

② 냄비에 화이트 와인과 생수, 시나몬 스틱, 통후추, 정향과 설탕을 넣고 끓인다.


③ ②가 팔팔 끓으면 약불로 줄여 5~6분간 끓인 뒤 자두 살을 넣고 불을 끈다.


④ 식으면 냉장고에 넣어 차갑게 식힌다.



✔ 레시피 TIP!!

자두는 말랑하게 익은 것보다 과육이 단단한 것을 사용해야 뭉그러지지 않고 상태가 유지된다! 바닐라 빈을 넣으면 달콤한 풍미까지 UP!

재료

멜론 1/2통
코코넛밀크 1컵
설탕 3큰술

① 멜론은 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 계량스푼을 이용해 과육을 동그랗게 파내고, 멜론 껍질과 남은 과육은 모아둔다.


② 믹서에 ①의 남은 과육과 코코넛 밀크, 설탕을 넣고 곱게 간 다음 냉동실에서 7~8시간 이상 얼린다.


③ ②를 빙수기에 넣고 갈아 멜론 껍질 안에 채우고 동그랗게 파낸 과육을 얹어 완성한다.



✔ 레시피 TIP!!

코코넛 밀크가 없다면 우유를 넣고, 설탕 대신 연유를 넣어 고소함과 단맛을 더하면 GOOD!


지금까지 함께 살펴본 홈메이드 여름 과일 디저트 레시피!


어때, 생각보다 간단하지? +_+

우쭐!
달달한 디저트가 땡길 때  어디 가지 말고!

지금까지 살펴본 레시피로
집에서도 카페처럼 즐겨보는건 어떨까?

<LIVING SENSE> 7월호


기획 김보연 기자

사진 이지아

요리와 스타일링 김보선(스튜디오 로쏘)

어시스트 전윤정

촬영협조 제스프리(www.zespri.co.kr)

DIGITAL EDITOR 윤예진 

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