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초고속블렌더 VS 핸드블렌더 둘다 필요할까?

조회수 2020. 9. 24. 09:36 수정
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핸드블렌더 vs 초고속블렌더 비교

요리에 관심이 많은 분들은 블렌더 구매를 고민하는데요.


핸드블렌더를 사야 할 지, 초고속블렌더를 사야 할 지 고민이 되기도 합니다.


오늘은 핸드블렌더와 초고속블렌더를 비교한 영상을 만들어 보았습니다.

비교에 사용된 제품은
일렉트로룩스 ESTM7809S 핸드블렌더
원더스리빙 메이킹 WB1000 초고속블렌더 입니다.

일렉트로룩스 제품은 핸드블렌더 중에서 중고가에 속하는 성능이 좋은 제품이며,

원더스리빙제품은 초고속블렌더 중에서 중저가에 해당하는 가성비 제품입니다.
노써치는 광고나 제휴없이 콘텐츠를 만들고 있습니다.
첫번째 주스
두번째 분쇄
세번째 소스 및 반죽

3가지의 내용으로 테스트를 진행하였습니다.

주스 만들기

첫번째로 블렌더로 가장 많이 사용하는 과일/채소 주스를 만들었을 때 어떤 차이가 있는지 비교해 보았습니다.
먼저, 바나나와 우유를 넣고 바나나쉐이크를 만들어보았습니다.

각 제품의 최고속도로 30초간 작동하였습니다.
무른 재료라서 핸드블렌더와 초고속블렌더 모두 입자가 느껴지지 않을 정도로 곱게 잘 갈았습니다.
이번에는 조금 단단한 냉동딸기로 스무디를 만들어보았습니다.
바나나쉐이크처럼 완전히 갈리지는 않았지만, 두제품 모두 비교적 고운 입자로 잘 갈렸습니다.
다음으로 키위와 케일로 주스를 만들어보았습니다.
핸드블렌더는 잘 갈렸지만, 케일의 줄기와 잎의 입자가 조금 굵게 갈렸고, 키위의 씨까지 완전히 갈아내지는 못했습니다.

이에 반해 초고속블렌더는 케일과 키위 모두 아주 고운입자로 잘 갈았습니다.
마지막으로 단단한 재료인 사과와 당근을 넣고 주스를 만들어보았습니다.
초고속블렌더는 키위와 비슷한 수준으로 아주 잘 갈았지만

핸드블렌더는 입자가 상대적으로 굵었고, 약간의 덩어리를 남기기도 했습니다.

마른재료 분쇄

두번째는 분쇄력테스트로
요리할 때 사용하는 간단한 조미료와 가루를 만들어 비교해 보았습니다.
먼저, 천연조미료로 많이 사용되는 멸치가루를 만들어 보았습니다.
핸드블렌더는 전체적으로 입자가 크고 갈리지 않은 기다란 부분이 남았으며, 초고속블렌더는 분말형태로 완전히 갈았습니다.
이번에는 우유에 타먹거나 콩국수 등에 사용되는 콩가루를 만들어보겠습니다.
핸드블렌더는 갈리지 않은 콩이 많이 남았고
초고속블렌더는 형체를 알아볼 수 없을 정도로 곱게 갈았습니다.
마지막으로 빙수 등에 사용할 수 있는 얼음을 갈아보았습니다.
두제품 모두 얼음을 갈아냈지만, 중간중간 갈리지 않은 얼음들이 남았으며, 입자가 고운 빙수를 만들기에는 조금 부족해 보였습니다.
조금 더 고가의 성능이 좋은 초고속블렌더의 경우 빙수를 만들 수 있을 정도의 얼음을 만들수도 있습니다.

요리 활용도

세번째로 소스 및 다지기 성능을 비교해보겠습니다.
먼저, 모든 요리의 기본 마늘을 다져보았습니다.
두 제품 모두 비슷한 수준으로 마늘을 잘 갈았지만
시제품처럼 고운 다진 마늘정도는 아니었습니다.
이번에는 밀가루 반죽을 만들어 보았습니다.
두 제품 모두 안쪽까지 뭉치지 않고 반죽 자체는 잘 되었습니다.
다만, 초고속블렌더는 용기가 커서 뭉쳐지지 않은 밀가루가 남기도하여 반죽에 적합해 보이지는 않았습니다.

실제로, 초고속블렌더의 경우 반죽을 만드는데 사용하지 말라고 표기되어있는 제품도 있습니다.
이번에는 계란과 식용유로 수제 마요네즈를 만들어 보았습니다.
핸드블렌더는 시제품과 비슷한 수준의 색과 점성으로 마요네즈를 잘 만든 반면,
초고속블렌더는 계란과 기름이 섞이기만 하고 마요네즈의 제형이 만들어지지 않았습니다.
마지막으로 제과, 제빵에 사용되는 머랭을 만들어 보았습니다.
핸드블렌더는 처음부터 거품이 잘나며, 흘러 내리지않는 단단한 머랭이 완성된 반면
초고속블렌더는 마요네즈와 마찬가지로 머랭자체를 만들지 못했습니다.

결론

이상으로 모든 테스트를 마쳤습니다.

블렌더에 대한 노써치의 결론을 정리해 보겠습니다.

어떤제품을 사야 할까?
따라서!
까페에서 파는 주스처럼 작고 고운입자를 원한다면!
초고속블렌더를!

식감이 있는 주스를 선호하거나
반죽/소스/거품 등 다양한 요리에 사용할 제품을 찾는다면!
핸드블렌더의 구매를 추천드립니다.
핸드를 살지 초고속을 살지
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