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초보 요리사를 위한 알아두면 좋을 요리 팁

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Magazine543 작성일자2018.08.13. | 11,107 읽음
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안녕하세요. 안심군입니다.

요리를 이제 시작하신 분이라면

주방에 있는 물건들이 낯설 텐데요.


초보 요리사일수록 

기본에 충실해야겠죠?


오늘은 안심군이 

초보 요리사가

꼭! 알아야 할 유용한 팁을

알려드릴게요 :-)


1. 재료에 따라 도마 사용하기


소, 생선, 닭 등 주방에서는 

다양한 재료를 사용하는데요.

이때는 재료에 따라 도마를

분류하여 사용해야 합니다.


생선은 생선끼리, 육류는 육류끼리, 

채소는 채소끼리 사용해야

섞이지 않고 위생적으로

사용할 수 있답니다 .


2. 용도에 따라 칼 사용하기


여러분의 주방에는

칼이 몇 종류가 있으신가요?


칼 또한 도마처럼 용도에 맞는 

칼을 선택하는 것이 좋은데요.


생선과 육류용 칼, 

야채용칼, 과일칼, 빵 칼 등

최소한 4가지 칼을 구분해서

준비해놓는 것을 추천합니다.


3. 달궈진 팬에 기름 두르고 볶기


고기류의 기름진 음식을 굽는 

경우를  제외하고 요리할 때는  

달궈진 팬에 기름을 두르고

재료를 섞어주세요.


차가운 팬 위에 재료를 볶게 되면, 

재료가 기름을 몽땅 흡수하기 때문에

기름지고 맛없는 요리가 된답니다.


4. 냄비 크기에 맞게 음식 조리하기

과유불급! 

작은 냄비에 너무 많은 음식을 

조리하면  음식은 넘치고 주방이

 더러워지기 쉽죠! 


조리할 때는 냄비의 용량만큼,

적당히 재료를 넣어주는 것이 좋습니다.


특히 수분함량이 많은 재료는 

더 신경 써야 하는데요.


재료에서 수분이 나와,

삶아질 수 있기 때문에 

맛있는 음식을  위해서는 

용량을 잘 조절해 주세요! 


5. 음식에 맞는 양념 사용하기


간을 맞추는 데 대표적인 

양념은  소금과 후추죠. 


하지만 이 외에도 음식에 맛을 

더해주는  다양한 양념이 있습니다. 


아래 양념을 적절히 사용하면

감칠맛 나는 음식을 만들 수 있어요 :-)




지금까지 초보 요리사들이 알아두면

좋은 팁을 살펴봤습니다 :)


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