현지 가이드 추천! 파리여행 가서 꼭 가야하는 스테이크맛집
안녕하세요~ 파리 현지 가이드 다인입니다 :)
인디고 트래블 파리 투어 중에 몽마르트에서
끝나는 투어가 두개나 있어서 손님들께서 몽마르트 근처 맛집을 많이 물어보세요!몽마르트 투어가 걷는 양이 많아서 에너지 소비가 꽤 되는만큼에너지를 가득 채워줄 수 있는 스테이크 맛집 소개를
준비했습니당~
오늘 제가 소개해드릴 곳은
'예리한 칼날'이라는 뜻을 가지고 있는
~LES FINES LAMES~입니다!
구글 평점이 4.7이나 되는 곳이예요.
기대되시죠~??
LES FINES LAMES
35 Rue Lepic, 75018 Paris
★ 가시는 길 ★
가장 가까운 지하철 역으로는 2호선과
12호선이 다니는 BLANCHE역입니다!
BLANCHE역에서 도보로 6분 밖에 안걸려요~
★ 식당 내부 ★
일단 이 식당의 인테리어가 너무 마음에 들더라구요!
스테이크 전문점이지만 와인도
굉장히 다양한 종류를 판매하는 곳입니다!
그래서인지 천장에는 오크통이 있고
벽면에도 와인병으로 장식을 해놨어요~
식당 이름이 '예리한 칼날'이여서 테이블마다
이렇게 예리한 칼들이 꽂혀있답니당ㅎㅎ
프랑스에서 스테이크를 드신 손님들 중 많은 분들이
"가이드님 프랑스 소는 왜 이렇게 질겨요?"라고 물어보십니다ㅠ
프랑스 소들은 방목이 되서 자라서 전체적으로 질기긴 하지만 풀을 먹고 자란 건강한 소들이예요!
그럼 프랑스에서 스테이크는
어떻게 먹어야지 맛있나요??
스테이크를 맛있게 드실 수 있도록 부위에
따른 추천하는 굽기를 알려드리겠습니다.
프랑스 식당에 많이 사용되는 부위를 위주로 알려드릴께요 :)
지방질이 적은 살코기 부위는 Saignant(쎄녕-미디움레어)의 굽기를 추천해드리구요,
레어를 좋아하시는 분들은 Bleu(블뢰-레어)를 추천해드려요.
20. Filet(필레-등심)
14. Faux Filet(포필레-등심)
19. Onglet(옹글레-등심아랫살)
15. Bavette(바베뜨-등심아랫살)
17. Bavette d'aloyau
(바베뜨 달로요-허릿고기-등심~허리)
이 부위들은 지방이 거의 없는 부위여서
핏기가 있게 먹어야 부드럽고 질기지 않습니다
지방질이 많은 부위는 A POINT(아뿌앙-미디움)의
굽기를 추천!
11. Entrecote(엉트르꼬뜨-갈비사잇살)
이 부위는 지방이 많아서
미디움으로 드시는 게 좋습니당!
그럼 이제 주문해볼까용~?
메뉴판의 왼쪽에는
ENTREES(전식),
FROMAGES ET DESSERTS(치즈&디저트)
그리고 SOFT ET BOISSONS CHAUDES
(탄산 음료&따뜻한 음료)
를 찾아보실 수 있습니당!
메뉴판의 오른쪽에 메인메뉴인 스테이크를 소개하고 있어요!
NOS CLASSIQUES(우리의 클래식)
NOS SELECTION(우리의 셀렉션)
A PARTAGER(나눠먹을 수 있는 메뉴)
여기서 집중!!!!!!
메뉴를 고르시고 또 고르셔야 되는게
바로 ACCOMPAGNEMENTS & SAUCES
(사이드 디쉬 & 소스) 입니다!
NOS CLASSIQUES, NOS SELECTION에서
시키시면 사이드디쉬 1개, 소스 1개를 고르실 수 있구요,
A PARTAGER에서 시키시면 사이드디쉬2개, 소스 2개를 시키실 수 있어요!
사이드 디쉬
(추가로 더 주문할 경우 4유로)
FRITES DE POMME DE TERRE
감자튀김
FRITES DE PATATE DOUCE
고구마 튀김
SALADE FRAÎCHEUR
신선한 샐러드
LÉGUMES DE SAISON
제철 야채
소스 (추가로 더 주문할 경우 2유로)
AU ROQUEFORT 로크포르 소스
(양젖으로 만든 치즈 소스)
AU CHORIZO 초리조 소스
(초리조향와 마요네즈가 섞인 소스)
LA BÉARNAISE 베어네즈 소스
(식초, 와인, 타라곤 등과 노른자를 넣은 프랑스 전통소스)
CHIMICHURRI 치미추리 소스
(허브, 마늘, 올리브유 식초 등을 첨가한 아르헨티나식 소스)
MAYONNAISE AUX HERBES
허브를 곁들인 마요네즈 소스
메뉴의 뒷장에는 와인 메뉴판이 있어요!
무엇을 시킬지 모르시겠으면
메인메뉴를 고른 뒤 종업원에게
추천해달라고 하시면 좋습니다~
레드와인(Vin Rouge), 화이트 와인(Vin Blanc),
로제 와인(Vin Rosé)만 고르신 후 프랑스어로
""Recommander SVP"
(흐꼬멍데 씰부쁠래-추천해주세요)
라고 물어보시면 친절하게 추천해주십니다!
본격 식당 후기는 지금부터~
주문을 마치니 먼저 레드와인이 나왔어요~
저희도 와인을 잘 모르기에,
레드와인 추천해달라고 하니까
종업원이 "가벼운거? 무거운거?"
이렇게 물어보더라구요!
그래서 가벼운 레드와인 시켰습니당!
스테이크랑 먹기에 딱 좋았어요 :)
저희는 NOS CLASSIQUES에 있는 메뉴인
LA BAVETTE(스테이크)와
TARTARE AU COUTEAU
BOEUF CHAROLAIS(육회)를 시켰습니다!
TARTARE AU COUTEAU BOEUF CHAROLAIS
는 육회메뉴예요!
프랑스도 육회를 먹는다는 사실 아셨나용?
프랑스식 육회는 TARTARE입니다.
식당마다 다른 소스를 사용하는데,
저는 여기 TARTARE가
한국에서 먹던 육회와 가장 비슷했어요!
일단 육회 안에 피클과 양파를 다져 넣어서
새콤하구요, 위에 노른자를 올려주어서
노른자를 섞어 먹으면 새콤한 맛을
노른자가 고소하게 감싸줍니당!!
다인's review
저는 개인적으로 너무 맛있었는데,
같이 가신 가이드님은
너무 새콤하다고 하셨어요.
사이드 디쉬로 나온 감자튀김도
정말 맛있었구요,
종업원이 추천해준 LA BÉARNAISE
베어네즈 소스도 잘 어울렸습니다.
육회는 같이 나오는 빵에 올려드셔도 맛있어요!
LA BAVETTE(등심 아랫살)스테이크도 나왔습니당!
Saignant(미디움레어)의 굽기로 주문했어요.
조금 많이 핏기가 보인다고 생각 하실 수 있는데
미디움 레어의 굽기로 주문하시면
정말 부드럽게 드실 수 있습니다!
다인's review
같이 나온 고구마튀김도 정말 맛있었어요~
(저는 감자튀김이 더 맛있었구, 같이 가신 가이드님은 고구마튀김이 더 맛있으셨데용ㅎㅎ)
스테이크 소스로는 AU CHORIZO 초리죠
소스를 시켰는데 요거 완전 강추합니다!
초리조는 살라미와 비슷한 소시지예요.
이 소스는 초리조가 가미된 마요네즈 맛입니다!
저희는 베어네즈소스보다 요게 더 맛있었어요~
LA BAVETTE 16€
TARTARE AU COUTEAU BOEUF CHAROLAIS 16€
레드와인 2잔 12€
총 44€
계산할 때 입가심용 초콜렛도 주신답니당ㅎㅎㅎ
와인까지 마셔서 저정도 가격이면 꽤 괜찮죠?
이 식당에 Angus스테이크도 정말 맛있데요!
생생한 식당리뷰가 궁금하시다면
다빈가이드님의 유투브도 확인해주세요 ><
다음에 더 유익한 소식으로 돌아올께요!
A BIENTOT :)
인디고 트래블의 꿈꾸는 파리근교 환상투어
또는 몽마르트 시간여행투어를 듣고
저녁식사가 고민이신 분들께 강추드립니당~
저 다인 가이드와 마음이 기억하는 프랑스 여행을 하고싶다면?
