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감칠맛 끝장이라는
초간단 노른자장

쿠캣 작성일자2019.03.29. | 5,991  view

생긴것도 영롱한데
맛응 더 영롱한 초간단 반찬
'노른자장' 만드는 법 소개할게!

먼저 달걀 6개를 볼에 담고
페트병으로 노른자만 쏙쏙 걷어내 줘.
이러면 노른자만 쏙 잘 분리되기도 하고
무엇보다 재밌음...
동심으로 돌아간 기분임.

분리한 노른자들은 반찬 용기에
이렇게 따로 담아주고

이제 맛간장을 만들어보자.
집에 있는 진간장+설탕+맛술에
양파, 마늘 정도 넣어서 팔팔 끓여주면 됨.
(맛간장 황금비율은 유튜브 영상에 나와 있음!)

끓인 맛간장을 충분히 식혀서
과감하게 노른자에 쏟아 부어줘.
뚜껑 덮어서 이대로 일단 냉장고에
2시간 동안 넣어두겠음.

그리고 두시간 후...
노른자 윗면도 간이 밸 수 있게
퐁퐁 뒤집어줄게. 이대로 두시간을
더 기다리면 완성임.

이렇게 참기름 좀 넣고
쓱싹쓱싹 비벼 먹으면
무슨 맛이겠어? 꿀맛이겠지?

만드는 노력 대비 맛이 너무 가상해 ♥

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