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닭발 덕후들은 기립 박수 칠
궁극의 '닭발튀김' 레시피

쿠캣 작성일자2018.12.14. | 7,841 읽음

튀긴 것은 신발도 맛있다는데
'닭발'을 튀기면 얼마나 맛있을까?
쫄깃한게 그냥 치킨의
상위 호환 느낌임.
같이 한 번 만들어보자!!!

HOW TO.1
끓는 물에 소금(한꼬집), 청주(1큰술)를
넣어 깨끗하게 씻은 닭발(300g)을 데쳐 줘.

HOW TO. 2
데친 닭발에 고루고루 튀김가루를
묻혀줘야 하는데 가루랑 닭발을
비닐봉지에 넣고 흔들면
등짝 스매싱 맞을 필요없이
깔끔하게 요리할 수 있음.

HOW TO. 3
튀김가루(100g)에 물(160g)을 넣어 만든
물반죽을 닭발에 한 번 더 입혀줘.
이렇게 이중으로 묻혀줘야
튀김옷이 훨씬 바삭하고 고소해짐.

HOW TO. 4
이제 예열된 기름에 넣어
노르스름한 색이 날 때까지
인고의 시간을 견디면 됨.

HOW TO. 5.
후라이드만 먹으면 섭섭하니까
양념소스를 만들어 보자.
- 고추장 3큰술, 설탕 1큰술,
미림 1큰술, 올리고당 3큰술,
간장 1큰술 -
을 차례대로 넣고 끓여주기만 하면 됨!

HOW TO. 6
반은 후라이드로 남겨두고
반은 이렇게 양념을 묻혀보겠음.
결론적으로 둘 다 맛있어...ㅠㅠ

양념은 콘치즈랑 먹으면
두배로 꿀맛이니까 도전ㄱㄱ

↑↑ 풀영상은 여기에서 확인 ↑↑

출처 : COOKAT KOREA - 쿠캣 코리아 · [COOKAT KOREA] 닭발튀김

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