일본 사람들이 스시를 먹는 순서와 방법
조회수 2018. 5. 16. 14:07 수정
세계인들에게 가장 널리 알려진 일본 대표 음식, 스시!
일본에서
스시
#먹는 순서
맛이 담백한 흰살 생선, 농후한 붉은살 생선 및 어패류, 달달한 계란, 마키즈시 순으로 먹는다.
맛이 담백한 흰살 생선, 농후한 붉은살 생선 및 어패류, 달달한 계란, 마키즈시 순으로 먹는다.
반드시 지켜야하는 원칙은 아니지만 스시의 맛을 충분히 음미하기에 좋은 순서다.
#먹는 방법
일반적인 스시를 와사비 간장에 찍어먹을 때는 네타(얹은 재료)만 찍어먹는다. 밥에 간장이 닿으면 짜지거나 모양이 흐트러질 수 있기 때문이다.
일반적인 스시를 와사비 간장에 찍어먹을 때는 네타(얹은 재료)만 찍어먹는다. 밥에 간장이 닿으면 짜지거나 모양이 흐트러질 수 있기 때문이다.
붕장어같은, 소스가 발라져있는 스시는 그대로 먹는다.
마키즈시의 경우 오이가 있으면 오이를 간장이 찍어 제자리에 다시 놓고 먹는다. 없는 경우는 생강절임을 간장에 찍어 함께 먹는다.
스시는 손으로도, 젓가락을 사용해서도 먹는다. 하지만 요리사와 마주보고 먹는 자리에서는 손으로 먹는 것이 좋다.
젓가락으로 먹다가 재료가 떨어지거나 밥이 부서질 경우, 요리사에 대한 실례가 될 수 있기 때문이다.
생강이나 락교는 스시를 먹고 다음 스시를 먹기 전에 먹는다. 다음 스시의 고유의 맛을 느끼기 위해서다. 된장국이나 녹차도 마찬가지이다.
#식당 매너
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