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냉장고 속 재료로 뚝딱뚝딱 만드는 두부김치

고소하고 달달 짭짤한 두부김치! 그냥 잠들기 아쉬운 날 한 접시 어떠세요? by 두만두
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슬라이디 작성일자2017.09.13. | 2,072 읽음
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재료 Ingredients  두부(tofu) - 1모 김치(kimchi) - 1/4포기 돼지고기() - 300g 대파(green onion) - 1대 양파(onion) - 1/2 물(water) - 100ml~150ml 참기름(seasame oil) 깨(seasame)    **양념장(marinade)** 고추장(red chili paste) - 1.5T 간장(soy sauce) - 0.5T 다진마늘(crushed garlic) - 0.5T 설탕(sugar) - 1T 올리고당(starch syrup) - 1T 고추가루(chili powder) - 0.5T
재료 Ingredients  두부(tofu) - 1모 김치(kimchi) - 1/4포기 돼지고기() - 300g 대파(green onion) - 1대 양파(onion) - 1/2 물(water) - 100ml~150ml 참기름(seasame oil) 깨(seasame)    **양념장(marinade)** 고추장(red chili paste) - 1.5T 간장(soy sauce) - 0.5T 다진마늘(crushed garlic) - 0.5T 설탕(sugar) - 1T 올리고당(starch syrup) - 1T 고추가루(chili powder) - 0.5T

안녕~ 두만두에요!
오늘은 저렴한 재료로 만들 수 있는 두부김치를 준비했어요.

재료 Ingredients  두부(tofu) - 1모 김치(kimchi) - 1/4포기 돼지고기() - 300g 대파(green onion) - 1대 양파(onion) - 1/2 물(water) - 100ml~150ml 참기름(seasame oil) 깨(seasame)    **양념장(marinade)** 고추장(red chili paste) - 1.5T 간장(soy sauce) - 0.5T 다진마늘(crushed garlic) - 0.5T 설탕(sugar) - 1T 올리고당(starch syrup) - 1T 고추가루(chili powder) - 0.5T

먼저 대파를 송송 썰어주시고,
양파는 적당한 두께로 채 썰어서 준비합니다.

재료 Ingredients  두부(tofu) - 1모 김치(kimchi) - 1/4포기 돼지고기() - 300g 대파(green onion) - 1대 양파(onion) - 1/2 물(water) - 100ml~150ml 참기름(seasame oil) 깨(seasame)    **양념장(marinade)** 고추장(red chili paste) - 1.5T 간장(soy sauce) - 0.5T 다진마늘(crushed garlic) - 0.5T 설탕(sugar) - 1T 올리고당(starch syrup) - 1T 고추가루(chili powder) - 0.5T

두부는 사용할 만큼 썰어주시고 남은 두부는 용기에 담아
물을 가득 채워서 냉장고에 보관하시면 오래 보관할 수 있습니다.

재료 Ingredients  두부(tofu) - 1모 김치(kimchi) - 1/4포기 돼지고기() - 300g 대파(green onion) - 1대 양파(onion) - 1/2 물(water) - 100ml~150ml 참기름(seasame oil) 깨(seasame)    **양념장(marinade)** 고추장(red chili paste) - 1.5T 간장(soy sauce) - 0.5T 다진마늘(crushed garlic) - 0.5T 설탕(sugar) - 1T 올리고당(starch syrup) - 1T 고추가루(chili powder) - 0.5T

김치는 한 입 크기로 썰어서 준비할게요.

재료 Ingredients  두부(tofu) - 1모 김치(kimchi) - 1/4포기 돼지고기() - 300g 대파(green onion) - 1대 양파(onion) - 1/2 물(water) - 100ml~150ml 참기름(seasame oil) 깨(seasame)    **양념장(marinade)** 고추장(red chili paste) - 1.5T 간장(soy sauce) - 0.5T 다진마늘(crushed garlic) - 0.5T 설탕(sugar) - 1T 올리고당(starch syrup) - 1T 고추가루(chili powder) - 0.5T

이제 양념장을 만들어볼게요.
고추장, 간장, 올리고당, 설탕, 후추, 고춧가루, 다진 마늘을
모두 넣고 섞어주세요!

재료 Ingredients  두부(tofu) - 1모 김치(kimchi) - 1/4포기 돼지고기() - 300g 대파(green onion) - 1대 양파(onion) - 1/2 물(water) - 100ml~150ml 참기름(seasame oil) 깨(seasame)    **양념장(marinade)** 고추장(red chili paste) - 1.5T 간장(soy sauce) - 0.5T 다진마늘(crushed garlic) - 0.5T 설탕(sugar) - 1T 올리고당(starch syrup) - 1T 고추가루(chili powder) - 0.5T

돼지고기에 준비한 양념장 절반과 섞어서 재워둡니다.

재료 Ingredients  두부(tofu) - 1모 김치(kimchi) - 1/4포기 돼지고기() - 300g 대파(green onion) - 1대 양파(onion) - 1/2 물(water) - 100ml~150ml 참기름(seasame oil) 깨(seasame)    **양념장(marinade)** 고추장(red chili paste) - 1.5T 간장(soy sauce) - 0.5T 다진마늘(crushed garlic) - 0.5T 설탕(sugar) - 1T 올리고당(starch syrup) - 1T 고추가루(chili powder) - 0.5T

고소함을 더해주기 위해 팬에 기름과 참기름을 더해서 둘러준 후
중약불에서 김치를 볶아주세요.

재료 Ingredients  두부(tofu) - 1모 김치(kimchi) - 1/4포기 돼지고기() - 300g 대파(green onion) - 1대 양파(onion) - 1/2 물(water) - 100ml~150ml 참기름(seasame oil) 깨(seasame)    **양념장(marinade)** 고추장(red chili paste) - 1.5T 간장(soy sauce) - 0.5T 다진마늘(crushed garlic) - 0.5T 설탕(sugar) - 1T 올리고당(starch syrup) - 1T 고추가루(chili powder) - 0.5T

김치 숨이 약간 죽으면,
남은 양념장을 넣고 김치에 간이 배이게 볶아주세요.

재료 Ingredients  두부(tofu) - 1모 김치(kimchi) - 1/4포기 돼지고기() - 300g 대파(green onion) - 1대 양파(onion) - 1/2 물(water) - 100ml~150ml 참기름(seasame oil) 깨(seasame)    **양념장(marinade)** 고추장(red chili paste) - 1.5T 간장(soy sauce) - 0.5T 다진마늘(crushed garlic) - 0.5T 설탕(sugar) - 1T 올리고당(starch syrup) - 1T 고추가루(chili powder) - 0.5T

김치와 양념이 고루 섞였으면 양념에 재워둔 고기를 넣고
고기 겉면이 갈색이 될 때까지 익혀줄게요.

재료 Ingredients  두부(tofu) - 1모 김치(kimchi) - 1/4포기 돼지고기() - 300g 대파(green onion) - 1대 양파(onion) - 1/2 물(water) - 100ml~150ml 참기름(seasame oil) 깨(seasame)    **양념장(marinade)** 고추장(red chili paste) - 1.5T 간장(soy sauce) - 0.5T 다진마늘(crushed garlic) - 0.5T 설탕(sugar) - 1T 올리고당(starch syrup) - 1T 고추가루(chili powder) - 0.5T

미리 준비해둔 양파와 파를 넣고
잘 섞어줍니다.

재료 Ingredients  두부(tofu) - 1모 김치(kimchi) - 1/4포기 돼지고기() - 300g 대파(green onion) - 1대 양파(onion) - 1/2 물(water) - 100ml~150ml 참기름(seasame oil) 깨(seasame)    **양념장(marinade)** 고추장(red chili paste) - 1.5T 간장(soy sauce) - 0.5T 다진마늘(crushed garlic) - 0.5T 설탕(sugar) - 1T 올리고당(starch syrup) - 1T 고추가루(chili powder) - 0.5T

물을 더해서 김치가 완전히 익을 때까지 뚜껑을 덮고 익혀주세요.

재료 Ingredients  두부(tofu) - 1모 김치(kimchi) - 1/4포기 돼지고기() - 300g 대파(green onion) - 1대 양파(onion) - 1/2 물(water) - 100ml~150ml 참기름(seasame oil) 깨(seasame)    **양념장(marinade)** 고추장(red chili paste) - 1.5T 간장(soy sauce) - 0.5T 다진마늘(crushed garlic) - 0.5T 설탕(sugar) - 1T 올리고당(starch syrup) - 1T 고추가루(chili powder) - 0.5T

(다 익고나면 이런 모습이 됩니다!)

재료 Ingredients  두부(tofu) - 1모 김치(kimchi) - 1/4포기 돼지고기() - 300g 대파(green onion) - 1대 양파(onion) - 1/2 물(water) - 100ml~150ml 참기름(seasame oil) 깨(seasame)    **양념장(marinade)** 고추장(red chili paste) - 1.5T 간장(soy sauce) - 0.5T 다진마늘(crushed garlic) - 0.5T 설탕(sugar) - 1T 올리고당(starch syrup) - 1T 고추가루(chili powder) - 0.5T

냄비에 두부를 넣고 두부가 잠길 때까지 물을 넣어준 후
참기름을 넣고 중약불에서 익혀줄게요.

재료 Ingredients  두부(tofu) - 1모 김치(kimchi) - 1/4포기 돼지고기() - 300g 대파(green onion) - 1대 양파(onion) - 1/2 물(water) - 100ml~150ml 참기름(seasame oil) 깨(seasame)    **양념장(marinade)** 고추장(red chili paste) - 1.5T 간장(soy sauce) - 0.5T 다진마늘(crushed garlic) - 0.5T 설탕(sugar) - 1T 올리고당(starch syrup) - 1T 고추가루(chili powder) - 0.5T

다 익은 두부는 적당한 크기로 썰어주세요.

재료 Ingredients  두부(tofu) - 1모 김치(kimchi) - 1/4포기 돼지고기() - 300g 대파(green onion) - 1대 양파(onion) - 1/2 물(water) - 100ml~150ml 참기름(seasame oil) 깨(seasame)    **양념장(marinade)** 고추장(red chili paste) - 1.5T 간장(soy sauce) - 0.5T 다진마늘(crushed garlic) - 0.5T 설탕(sugar) - 1T 올리고당(starch syrup) - 1T 고추가루(chili powder) - 0.5T

접시에 볶은 김치와 두부를 올리고,
대파와 참깨를 올려 마무리해줄게요.

재료 Ingredients  두부(tofu) - 1모 김치(kimchi) - 1/4포기 돼지고기() - 300g 대파(green onion) - 1대 양파(onion) - 1/2 물(water) - 100ml~150ml 참기름(seasame oil) 깨(seasame)    **양념장(marinade)** 고추장(red chili paste) - 1.5T 간장(soy sauce) - 0.5T 다진마늘(crushed garlic) - 0.5T 설탕(sugar) - 1T 올리고당(starch syrup) - 1T 고추가루(chili powder) - 0.5T

*완성 접시에 담고 위에 참기름을 살짝 뿌려주면, 더욱 고소한 두부김치를 즐길 수 있답니다.
*돼지고기를 취향껏 골라서 사용하시면 될 것 같아요. 저는 앞다리살을 이용했습니다.
고기가 없다면, 참치캔을 쓰거나 생략하셔도 됩니다.
*김치의 익힘 정도는 개인의 취향이니 조절해서 익혀주세요. 저는 푹 익은 김치를 선호해서 뚜껑까지 덮어서 익혀주었습니다.


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