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비오는 날이면 물씬 생각나는 김치전 제대로 만들어보기

겉은 바삭하고 안은 촉촉하게! by 두만두
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슬라이디 작성일자2017.07.28. | 13,988 읽음
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재료 Ingredients  김치(kimchi) - 1/4포기 물(water) - 250ml 김치국물(kimchi liquid) - 50ml 부침가루(pancake mix) - 200ml 튀김가루(frying powder) - 200ml 청양고추(hot chili pepper)-2개 달걀(egg) - 1개 설탕(sugar) - 1t
재료 Ingredients  김치(kimchi) - 1/4포기 물(water) - 250ml 김치국물(kimchi liquid) - 50ml 부침가루(pancake mix) - 200ml 튀김가루(frying powder) - 200ml 청양고추(hot chili pepper)-2개 달걀(egg) - 1개 설탕(sugar) - 1t

반죽은 간단하게 부침가루와 튀김가루를 섞어 만들거에요!
우선 큰 볼에 두 가루를 1:1로 섞어주세요.

재료 Ingredients  김치(kimchi) - 1/4포기 물(water) - 250ml 김치국물(kimchi liquid) - 50ml 부침가루(pancake mix) - 200ml 튀김가루(frying powder) - 200ml 청양고추(hot chili pepper)-2개 달걀(egg) - 1개 설탕(sugar) - 1t

그 다음 물과 달걀을 가루에 넣고 잘 섞어주면서
약간 묽은 느낌의 반죽을 만들어주세요.

재료 Ingredients  김치(kimchi) - 1/4포기 물(water) - 250ml 김치국물(kimchi liquid) - 50ml 부침가루(pancake mix) - 200ml 튀김가루(frying powder) - 200ml 청양고추(hot chili pepper)-2개 달걀(egg) - 1개 설탕(sugar) - 1t
재료 Ingredients  김치(kimchi) - 1/4포기 물(water) - 250ml 김치국물(kimchi liquid) - 50ml 부침가루(pancake mix) - 200ml 튀김가루(frying powder) - 200ml 청양고추(hot chili pepper)-2개 달걀(egg) - 1개 설탕(sugar) - 1t

속재료는 간단하게 청양고추로만 준비했어요.
청양고추는 송송 잘게 썰어주세요.

재료 Ingredients  김치(kimchi) - 1/4포기 물(water) - 250ml 김치국물(kimchi liquid) - 50ml 부침가루(pancake mix) - 200ml 튀김가루(frying powder) - 200ml 청양고추(hot chili pepper)-2개 달걀(egg) - 1개 설탕(sugar) - 1t

이제 메인 재료인 김치를 먹기 좋게 잘라주세요!

재료 Ingredients  김치(kimchi) - 1/4포기 물(water) - 250ml 김치국물(kimchi liquid) - 50ml 부침가루(pancake mix) - 200ml 튀김가루(frying powder) - 200ml 청양고추(hot chili pepper)-2개 달걀(egg) - 1개 설탕(sugar) - 1t
재료 Ingredients  김치(kimchi) - 1/4포기 물(water) - 250ml 김치국물(kimchi liquid) - 50ml 부침가루(pancake mix) - 200ml 튀김가루(frying powder) - 200ml 청양고추(hot chili pepper)-2개 달걀(egg) - 1개 설탕(sugar) - 1t

자른 김치와 만들어둔 반죽을 섞어주세요.

재료 Ingredients  김치(kimchi) - 1/4포기 물(water) - 250ml 김치국물(kimchi liquid) - 50ml 부침가루(pancake mix) - 200ml 튀김가루(frying powder) - 200ml 청양고추(hot chili pepper)-2개 달걀(egg) - 1개 설탕(sugar) - 1t

김치의 신맛은 설탕으로 조절해주시면 됩니다:)

재료 Ingredients  김치(kimchi) - 1/4포기 물(water) - 250ml 김치국물(kimchi liquid) - 50ml 부침가루(pancake mix) - 200ml 튀김가루(frying powder) - 200ml 청양고추(hot chili pepper)-2개 달걀(egg) - 1개 설탕(sugar) - 1t

그리고 김치 국물을 넣어주세요.

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굽기 전에 양념장을 먼저 만들어둘게요!

**양념장 비율(marinade ratio)**
간장(soy sauce) - 1T
고춧가루(chili poeder) - 1/4t
참깨(seasame seed) - 1/4t
식초(vinegar) - 2~3방울

재료 Ingredients  김치(kimchi) - 1/4포기 물(water) - 250ml 김치국물(kimchi liquid) - 50ml 부침가루(pancake mix) - 200ml 튀김가루(frying powder) - 200ml 청양고추(hot chili pepper)-2개 달걀(egg) - 1개 설탕(sugar) - 1t

불은 너무 강하지 않게 두시구요,

재료 Ingredients  김치(kimchi) - 1/4포기 물(water) - 250ml 김치국물(kimchi liquid) - 50ml 부침가루(pancake mix) - 200ml 튀김가루(frying powder) - 200ml 청양고추(hot chili pepper)-2개 달걀(egg) - 1개 설탕(sugar) - 1t

이제 팬에 오일을 두르고 열이 올라오면 반죽을 부쳐주세요.

재료 Ingredients  김치(kimchi) - 1/4포기 물(water) - 250ml 김치국물(kimchi liquid) - 50ml 부침가루(pancake mix) - 200ml 튀김가루(frying powder) - 200ml 청양고추(hot chili pepper)-2개 달걀(egg) - 1개 설탕(sugar) - 1t

아까 썰어놓은 청양고추를 뿌려주세요.

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반죽의 가장자리 부분이 투명해지면 뒤집어주세요.
김치전을 부치는 동안 기름을 넣어가며 부쳐야 바삭해요.

재료 Ingredients  김치(kimchi) - 1/4포기 물(water) - 250ml 김치국물(kimchi liquid) - 50ml 부침가루(pancake mix) - 200ml 튀김가루(frying powder) - 200ml 청양고추(hot chili pepper)-2개 달걀(egg) - 1개 설탕(sugar) - 1t
재료 Ingredients  김치(kimchi) - 1/4포기 물(water) - 250ml 김치국물(kimchi liquid) - 50ml 부침가루(pancake mix) - 200ml 튀김가루(frying powder) - 200ml 청양고추(hot chili pepper)-2개 달걀(egg) - 1개 설탕(sugar) - 1t

김치전에는 역시 막걸리를 안 먹을 수 없으니
한잔 따라보겠습니다. 하하핫

재료 Ingredients  김치(kimchi) - 1/4포기 물(water) - 250ml 김치국물(kimchi liquid) - 50ml 부침가루(pancake mix) - 200ml 튀김가루(frying powder) - 200ml 청양고추(hot chili pepper)-2개 달걀(egg) - 1개 설탕(sugar) - 1t

*김치국물이 들어가야 반죽에서도 김치맛이 나므로 꼭! 김치국물을 넣어주세요.
*중간중간에 기름을 추가해야 바삭하고 윤기나는 김치전을 즐길 수 있어요.


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