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진짜 닭(!)이 들어간 불닭볶음면 만들기

매워서 못드시던 분들도 따라서 만들어보세요! by 두만두
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슬라이디 작성일자2017.11.14. | 11,633 읽음
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{{재료 Ingredients}}

불닭볶음면 - 1
닭가슴살(chicken breast) - 1
버터(butter) - 2T
마늘(garlic) - 4~5톨(clove)
양파(onion) - 1/4
체다 치즈 슬라이스(slices cheddar cheese) - 1/2장(slices)
파(green onion)
소금(salt)
후추(pepper)

마늘은 씹히는 재미와 맛이 느껴지게
으깨서 듬성듬성 썰어줄게요.

양파는 얇게 슬라이스해서 썰어줍니다.
닭가슴살이 두툼하니 소금 후추 간을 앞뒤로 넉넉히 해줄게요.

면은 데친다는 느낌으로 먼저 삶아줄게요.
물이 팔팔 끓으면 면을 넣어준 후
면이 다 풀리면 체에 받혀 준비해둡니다.

팬에 버터를 넣고
중약불에서 미리 밑간을 해둔 닭가슴살을 넣고 익혀줍니다.
센 불에서 익히면 겉만 타고 속이 익지 않으니 주의!

닭가슴살을 눌렀을 때 단단하면 속까지 다 익은 거니
겉 면만 노릇하게 더 익히면 닭 굽기는 끝입니다.

닭가슴살 굽던 팬에 버터와 마늘을 넣어 향을 내줍니다.

그 다음 양파를 넣고, 양파가 반투명해지면
미리 삶아둔 면과 면수를 넣고 익혀줍니다.
아까 데치듯 삶아둔 면에 마늘과 버터 향을 입혀주는 거에요!

붉닭볶음면 소스와 치즈를 넣고 잘 섞어줍니다.
치즈가 매운 맛과 농도를 잡아주는 역할을 할 거에요.

완성된 면을 그릇에 예쁘게 담아줍니다.

익혀둔 닭가슴살을 0.5cm 두께로 썰어서
접시에 담아둔 면 위에 올려줄게요.
닭가슴살이 속까지 촉촉하게 잘 익었네요. 헤헤

고명으로 파와 후레이크를 뿌려서 마무리 해줄게요!

* 닭가슴살을 구울 때 중약불로 익혀야 겉은 노릇하고 속까지 골고루 익어요.
* 닭가슴살 굽기가 어려우시면 물을 조금 부은 후 뚜껑을 덮어서 익히면 속까지 촉촉하게 확실히 익힐 수 있어요.
* 닭가슴살은 눌렀을 때 딱딱하면 속까지 익은거에요.
* 매운 맛을 좋아하지 않으시면 치즈와 버터를 추가해주세요.


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