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트렌딩·2017.11.23. 작성

아몬드, 햄프씨드... 이제 신개념 '우유(?)'가 온다!

우유라고 다 같은 우유가 아니랍니다~
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다양한 영양소를 함유하고 있어 성장기 어린이에게도 좋은 '우유'.

출처 : giphy.com · @gifsboom.net

하지만 이런 우유를 먹지 못하는 사람들이 있습니다. 유당분해효소 결핍 때문에 유당의 분해와 흡수가 충분히 이루어지지 않는 분들인데요,

이를 대체하기 위해 출동한 것이...

출처 : shutterstock
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아몬드 같은 견과류.

그리고 햄프씨드 같은 슈퍼곡물들.


이들은 유제품이 들어가지 않고

아몬드, 햄프씨드 등 재료를 베이스로 한다고 하는데요~

처음에는 우유를 먹지 못하는 이들의 '우유 대체제' 쯤으로 여겨졌는데, 이젠 견과류와 슈퍼푸드의 영양 성분을 우유처럼 마실 수 있다는 장점으로 점점 많은 이들이 찾고 있다고
합니다.

출처 : shutterstock
댄스

단백질, 식이섬유 등 그 영양도 우유 못지 않아 다이어트식, 건강식을 위한 식단의 일환으로 우리나라에서도 이들 식물성 우유를 찾는 이들이 점차 늘어나는 분위기입니다.

어떤 우유들이 있을까요?

▶아몬드 밀크 (Almond milk)

이제 대형마트 등에서 어렵지 않게 찾을 수 있게 된 아몬드 밀크는 다양한 비타민과 미네랄이 풍부한 일반 우유를 뛰어넘는 영양가를 자랑하며 식물성 우유 시장을 이끄는 선두주자라고 할 수 있어요.

출처 : 123RF

우유를 쉽게 소화시키지 못하거나, 채식주의자, 혹은 우유 알레르기가 있는 이들이 우유 대체제로 많이 찾는 식품이기도 합니다. 단백질과 식이섬유가 풍부할뿐아니라 비타민을 비롯한 철, 마그네슘, 아연 등 미네랄도 다량 함유돼 있어요.

출처 : cookdiary.net

뼈와 치아의 형성과 발달을 돕는 칼슘도 풍부해서 성장기 어린이나 노인들에게도 모두 좋다는 사실! 아몬드 밀크 1회 섭취량에는 칼슘 하루 권장량의 약 30%가 들어있다고 하니 '칼슘의 왕'이라고 해도 될 것 같네요!

출처 : shutterstock
▶햄프 밀크 (Hemp milk)

'착한 대마'라고 불리는 슈퍼푸드 햄프씨드를 갈아서 우유처럼 만든 햄프 밀크는 단백질 함량이 높고 칼로리가 적어 '꿈의 다이어트 식품'으로 주목받고 있습니다.

출처 : 123RF

오메가-3와 불포화지방산이 풍부하고, 산모들이나 노인들이 먹어도 좋습니다. 햄프 밀크에도 역시 하루에 필요한 칼슘 섭취량의 2분의 1 정도가 들어있어 뼈와 치아 건강을 돕는다고 하니 뼈가 아프시거나 치아가 자주 썩는 분들이라면 햄프 밀크를 드셔 보세요!

출처 : shutterstock

또한 햄프 밀크에 함유된 마그네슘은 근육과 신경이 정상적인 작동을 할 수 있도록 합니다. 마그네슘은 혈압 조절에도 도움을 줘요~

출처 : shutterstock
▶완두콩 밀크 (Pea milk)

완두콩 밀크는 칼슘, 철, 아연 등의 미네랄이 풍부하고 혈액응고를 위한 비타민K, 티아민, 비타민A가 있습니다.

출처 : @PublicDomainPictures

벤처기업 '리플 푸드(Ripple foods)'는 식물성 우유의 단백질 부족에 착안해 노란색 완두콩으로 우유를 만들었는데 2016년 4월 출시 이래 250만 병 판매로 무려 2000만 달러, 한화로 약 226억 원의 매출을 올렸다고 해요!

출처 : magic105.9
▶퀴노아 밀크 (Quinoa milk)

요새 각광받는 슈퍼푸드 퀴노아로 만든 우유도 있습니다. 퀴노아 밀크에는 단백질, 섬유소, 비타민 및 9가지 필수 아미노산이 풍부하며, 마그네슘, 철, 구리, 망간과 같은 미네랄이 들어있다고 하네요~ 퀴노아의 영양을 그대로 담았다니!

출처 : shutterstock

그 밖에도 섬유질과 셀레늄, 비타민B, 마그네슘 등 중요 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어있는 보리 밀크(Barley milk), '건강한 지방'으로 불리는 오메가-3 지방산이 풍부한 아마씨
를 활용한 '플랙스 밀크'(Flax milk)도 우유 대체 식품으로 각광을 받고 있습니다.

출처 : shutterstock

우유를 못 드시는 분들,
이젠 모양만 우유라고 이렇게 거부 하시진 않아도 되겠죠!?

[리얼푸드=김태영 에디터]

출처 : giphy.com · @www.reddit.com
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