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이렇게나 다양한 비건 푸드, 한번 먹어봤습니다

조회수 2017. 5. 23. 08:30 수정
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'비건 페스티벌' 가보니..
탄두리 치킨, 닭꼬치, 햄버거, 육포… 고기 메뉴이지만 아이러니하게도 고기가 없습니다.
출처: 리얼푸드
모든 메뉴는 식물성 식재료로 만들어져 있는데요. 바로 비건(우유와 달걀도 먹지 않는 엄격한 채식주의자ㆍvegan)을 알리고자 마련된 ‘비건 페스티벌’의 음식들입니다.
출처: 리얼푸드
지난 21일, 서울 은평구 녹번동 서울혁신파크에서는 ‘제 3회 비건 페스티벌(VFK)’이 개최됐어요. 총 70여 개 업체가 참여했고, 많은 사람들이 찾았습니다.
출처: 리얼푸드
이날 ‘비건 페스티벌’에는 커플이나 가족단위의 사람들, 스님, 외국인 , 그리고 채식에 관심이 있는 사람들로 붐볐습니다. 다양한 비건 푸드 가운데 특히 비건 베이커리의 메뉴들이 여성 참가자들의 주목을 끌었는데요.
출처: 리얼푸드
천연색소를 이용한 알록달록 머핀과 초콜릿 케이크, 채소와 과일로만 만든 타르트들이 눈에 띄었어요.
출처: 리얼푸드
우유를 잘 소화 못하는 이들을 위해 귀리로 만든 음료, 그리고 아몬드나 캐슈너트, 그리고 헤이즐을 버터로 만든 제품도 판매됐어요.
출처: 리얼푸드
디저트뿐 아니라 고기를 식물성 재료로 대체한 음식들도 인기를 끌었어요. ‘로푸드팜’의 ‘로푸드 피자’, ‘로푸드버거’는 견과류와 버섯을 이용해 고기 패티를 대신한 식물성 버거와 피자입니다.
출처: 리얼푸드
맛은 기대 이상이었습니다. 고기가 없어도 맛있는 버거나 피자를 즐길 수 있네요.
출처: 리얼푸드
빨간 케첩처럼 비트(Beet Root) 색소가 흘러나오는 비건 푸드도 있었어요. 비트는 최근 들어 슈퍼푸드로 각광받고 있는 서양채소인데요. 고기 대신 렌틸콩, 현미, 비트로 패티를 만들었다고 합니다.
출처: 리얼푸드
이외에도 고기대신 콩으로 만든 ‘콩닭랩’ 과 ‘콩꼬치’, ‘탄두리치킨’, 표고버섯으로 만든 ‘ ‘슈퍼푸드 감태롤’, 코코넛으로 만든 ‘치즈 육포’ 등 다양한 비건푸드가 관심을 끌었어요. 특히 탄두리치킨은 콩고기가 쫄깃한 식감을 대신하며 치킨못지 않은 맛을 냈어요.
출처: 리얼푸드
감귤과 백년초로 만든 푸딩도 눈에 띄었죠. 다양한 디저트 음식들을 직접 맛보니 밀가루와 계란, 버터, 설탕이 들어있지 않아도 충분히 달콤하면서도 부드러운 맛을 즐길 수 있었어요.
출처: 리얼푸드
따가운 햇살이 내리쬐는 날이었지만 ‘비건 페스티벌’을 찾은 방문객들의 표정은 즐거웠어요. 서울 강동구의 최 모씨는 “비건을 시작한 후로 소화가 잘되고 몸이 가벼워졌다”며 “비건 식당들은 흩어져 있어 평소 찾기가 어려웠지만 이곳에서는 음식들을 마음껏 먹을 수 있어 좋다”고 말했어요.
스위스에서 온 클로뜨 코스터 씨도 “친구가 알려줘서 비건 페스티벌을 참여하게 됐는데 음식들이 다양하고 맛있어서 놀라웠고, 매우 즐거운 경험이었다”라고 소감을 전했는데요.
출처: 리얼푸드
다양하고 맛있는 비건 푸드, 여러분도 기회가 된다면 한번 체험해 보는 것은 어떨까요?

[리얼푸드=육성연 에디터]
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