완전채식 다이어트, 성공과 실패는 한 끗 차이.
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살을 빼는 수많은 방법들 가운데, 완전한 채식을 고집하는 전략도 있습니다. 이른바 채식 다이어트인데요.
단순히 건강과 환경을 위한 채식을 넘어서서, 군살을 남김없이 빼려는 목적에서죠.
건강하게 살을 빼기 어렵다라는 인식들 때문인데요..
흠...정말 그럴까요?
전문가들은 채식만으로 다이어트에 성공할 수 있다고 얘기합니다. 그간 진행된 몇몇 연구에서도 채식의 다이어트 효과가 확인됐어요.
1. 섬유질이 풍부하다.
채소, 전곡, 콩류, 씨앗류엔 섬유질이 풍부합니다. 섬유질이 많을수록 포만감이 쉽게 느껴져요. 적게 먹어도 배가 부르죠. 덕분에 섭취하는 총 칼로리를 낮출 수 있습니다.
2. 열량이 낮다.
같은 양의 음식을 먹는다면, 채식의 칼로리가 일반식보다 보통 더 낮습니다. '칼로리 밀도'가 낮은 것이죠. 가령 브로콜리 300ｇ과 닮가슴살 56ｇ은 비슷하게 100칼로리 가량의 에너지를 냅니다.
3. 음식의 선택폭이 좁아진다.
이것저것 다양하게 먹을수록 섭취하는 칼로리도 더 많아집니다. 채식을 선택하면, 먹을 수 있는 음식의 가짓수가 적어져서 과식을 피할 수 있어요. 그래서 대부분의 채식주의자들은 외식보단 직접 만들어 먹는 편을 택하죠.
철저하게 다이어트 계획을 세우지 않는다면, 결핍되는 영양소가 있을 수도 있기 때문이죠.
그래서 안전하게 채식 다이어트를 하려면 영양보충제를 같이 먹어주는 게 좋다고 전문가들은 조언합니다.
요즘은 채식주의자를 위한 디저트, 대체고기 같은 가공식품들이 많은데요. '채식'이라는 수식어에 이끌려 무턱대고 먹는 것도 주의해야 합니다.
고기나, 기름진 음식을 딱 끊는다고 스르륵 살이 빠지는 게 아닙니다.
채식 다이어트가 나에게 어울린다 싶으면, 그리고 성공하고 싶다면 건강하고 구체적인 계획을 세워서 도전해 보세요!
[리얼푸드=박준규 기자]
