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또 바다엘 가서 해산물을 먹지 않을 수 없지요!

싱싱한 물고기와 어패류 등이 우릴 기다리거든요. 

그렇다면, 본격적인 바캉스 시즌이 시작되는

7월에 딱 먹기 좋은 수산물은 뭐가 있을까요?

해양수산부가 추천하는 이달의 제철 수산물은 바로

갯장어 & 성게

갯장어부터 말하자면.. 여름을 대표하는 보양식 가운데 하나지요.

칼슘, 인, 철분 등 필수 영양소도 두루두루 들었어요. 몸속의 독소를 배출해 주고요. 다른 장어 형제들(뱀장어, 먹장어, 붕장어)와 비교하면 단백질 함량이 더 높고요-

갯장어는 '동의보감'과 '자산어보'에도 갯장어가 등장해요. 몸에 좋은 건 조상들도 인정! 체질이 허약한 사람들에게 도움이 되는 귀한 보양식 재료로 널리 알려졌지요. 

갯장어는 샤부샤부로 즐기면 딱 좋습니다. 

뼈를 잘 발라낸 갯장어 속살을 육수에 살짝 담갔다 꺼내면 고소하고 야들야들한 맛을 만끽할 수 있어요. 

그다음 7월 추천 해산물인 성게-

지금이 많이 잡히는 시즌이지요. 제철!

성게의 겉모습은 우락부락하지만.

 단백질, 비타민, 철분, 엽산 등 영양소를 풍부하게 머금고 있어요. 덕분에 빈혈이 있거나, 몸을 회복해야 하는 환자들이 먹으면 좋은데요.

게다가 인삼이 든 '사포닌'이란 성분이 이 성게에도 들었어요. 해산물로는 좀 독특한 점이죠. 어쨌든 기력 살리는 데엔 도움이 된다는 얘기!

성게를 반으로 가르면, 노오란 성게알이 등장합니다.

이걸 초고추장에 찍어서 먹으면, 마치 바다가 입 안으로 들어오는 느낌...?

성게알을 밥 위에 올려서 쓱쓱 비벼 먹어도 별미지요.

성게를 올린 파스타도 맛있어요. 밥이든 면이든 찰떡궁합을 자랑해요. 

[리얼푸드=박준규 에디터]