삼겹살, 핫한 적외선그릴로 구워보니..

조회수 2018. 9. 19. 18:52 수정

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삼겹살, 고등어, 토스트..적외선 그릴로 요리해봄

요즘 주부들에게 고민거리를 안겨준 녀석이 있죠.

"이걸 사야하나. 말아야 하나.. "

"막상 사고나서 후회는 안할까?'

"어디 사서 써본 사람 없나"

바로 적외선 전기그릴입니다. 특히 고기나 생선 등을 간편하게 조리할 수 있다는 점으로 주목받고 있죠.

실제 전기그릴은 2016년 10월~2017년 12월 주방 전열기기 종류별 판매량 점유율(다나와리서치)에서 3위를 기록하며 인기를 얻고 있습니다.

과연 이 주방기구로 고기가 잘 구워질 지,

얼마나 다양한 요리들이 가능할 지 궁금해진 에디터.

얼마 전 이 기구를 하나 장만하신 언니네로

출동

"나 이걸로 요리좀 해볼께"

두둥~! 식탁위에 등장한 제품.
코드를 전기콘센트에 꽂고 오른쪽 동그란 다이얼을 통해 온도를 조절하며 요리하면 됩니다.

레시피 책도 함께 있는데요. 추천 요리 레시피나, 온도 조절등을 참고할 수 있어요.

가장 먼저 조리해볼 음식은 고등어. 한국인이 많이 먹는 생선이지만, 연기나 냄새때문에 집에서 굽기 어려운 음식이기도 합니다.

본격적으로 고등어 조리 시작. 레시피 책에 나와있는대로 3분 예열을 합니다.

익어가고 있는 고등어.

총 조리시간 10분. 중간에 한번 뒤집어 줍니다.

엇. 그런데 스물스물 고등어 냄새가 나기 시작..

지켜보던 언니, 단호한 말투 :

"생선굽는데 냄새가 전혀 안날수는 없지~!"

아...

드디어 완성된 고등어.
냄새는 살짝 나긴 했지만, 일반적으로 고등어를 구울때보다는 냄새와 연기가 덜했어요.

이번에는 네모난 판에서 둥그런 판으로 교체.
중앙의 저 동그란 구멍으로 기름이 흘러가기 때문에 삼겹살 등 고기를 구울때 좋아요. (네모난 판은 부침이나 토스트 등의 요리에 적합)

예열 5분(강불)에 조리 10분(강불)해줍니다.

예열이 다 된후 삼겹살을 올려주고 굽기 시작.

지글지글 고기가 익어가자.. 보이시나요?
구멍으로 기름이 줄줄 빠져나갑니다.

중간에 고기를 뒤집거나 자를 때는 기구의 헤드를 45도 밖으로 돌려줍니다. 자동으로 가열이 멈춰 안전하게 식재료를 손질할 수 있어요.

완성된 삼겹살.
고등어는 살짝 냄새가 났지만 삼겹살의 경우 확실하게 냄새와 연기가 적었어요. 설명서를 보니 적외선 빛을 통해 속안부터 고기가 익어 연기가 많이 나지 않는 원리라고 합니다.
기름의 튀는 정도도 덜했습니다.

이렇게 휴지로 몇번 문질러주면 코팅된 팬이 쉽게 닦여짐. 세제묻혀 가볍게 씻어주면 끝. 삼겹살 설거지가 이렇게 금방 끝나다니...

이번에는 고르곤졸라토스트를 해볼까요?

1분 가열한 팬위에 식빵을 올려놓고 치즈를 뿌려줍니다.

팬에 닿는 빵과 함께 올려진 치즈도 위에서 내려오는 적외선 열을 통해 동시에 익습니다.
일반 후라이팬에서 구울 때와 이런 차이가 있네요. 겉뿐 아니라 속도 골고루 익혀집니다.

어느정도 익으면 위에 호두와 꿀을 뿌려줍니다.

완성된 토스트를 조카에게 줬더니 정말 잘 먹음.
이렇게 쭈욱~~ 치즈가 늘어나요.

여태까지는 시도해본 요리는 모두 성공.

마지막 도전 요리는 최근 방송을 통해

인기 급상승한...

'소떡소떡' 입니다~!
개그우먼 이영자가 한 예능프로그램을 통해 언급하면서 큰 화제를 모았죠.

여러 블로그를 찾아가며 얻어낸 레시피로 만들어볼 생각.
떡집에서 떡볶이용 떡을 구하고. 마트에서 햄 구입. 꼬치에 하나하나 끼워줍니다.

네모난 팬에 예열은 3분, 조리는 10분 정도 해줍니다.
일반 후라이팬에서는 기름을 살짝 둘러야 하나 적외선그릴에서는 음식이 잘 눌러붙지 않기 때문에 기름없이 요리시작.

어느 정도 익으면 헤드를 돌려놓고 미리 준비한 양념장을 발라줍니다. (초간단 소떡소떡 양념장 : 고추장 3분의 2 숟가락, 올리고당 2 숟가락, 케첩 2 숟가락)

다시 가열한 후 마지막에 머스터드소스를 한번 뿌려줍니다.

소떡소떡 완성. 이영자가 알려준대로 떡과 소시지를 동시에 아앙~한입에 넣기.

조카 : "겉은 바삭바삭~ 안은 쫄깃쫄깃해, 맛있어요!!"

적외선열로 속 안까지 잘 익기때문에 쉽게 완성.

이 부분은 좋아요!

-식탁 위에서 요리 가능

가장 큰 장점은 식탁에 앉아서 요리가 가능하다는 점. 주방에 서서 고기를 구워 다시 식탁으로 옮겨야 하는 번거로움이 없다. 특히 손님이 왔을때 다같이 식탁에 앉아 대화하면서 요리하기 좋을 듯.

-쉬운 세척

기름이 덜 튀고 냄새나 연기가 덜 남. 휴지로도 잘 닦여지며, 양념도 잘 눌러붙지 않는다. 기름 배출구가 있어 모아진 기름은 한번에 처리. 팬은 따로 분리해서 세척.

-다양한 요리 해결.

하나의 가격으로 토스터기. 오븐. 전기그릴. 후라이팬의 기능을 모두 해결하고 싶다면 추천. 따로 해동하기 않아도 바로 구이가 가능.

-명절, 전 부치기용

명절에 전 부치기용으로 좋을듯. 계속 재료를 뒤집고, 기름을 보충해야 하는 번거로움이 덜하고, 온종일 바닥에 앉거나 서서 요리하지 않아도 된다.

이건 아쉬워요!

-조리시간

전기그릴의 특성상, 고기를 구울 때 직화구이나 후라이팬보다 시간은 좀더 걸리는 듯.

-다소 건강(?)한 맛

고기를 구울 때 기름이 빠져나가 건강에는 좋을 듯하나 고소한 맛은 좀 떨어질수 있음. (기름진 고기의 맛을 살리고 싶다면 네모난 팬을 이용하는 것도 방법)

-수납공간

후라이팬처럼 수납장에 넣을수 없기 때문에 주방 공간을 따로 차지할 수 있음

[리얼푸드=육성연 에디터]

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