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트렌딩·2017.12.04. 작성

한국 매운 맛에 푹 빠진 미국

스낵부터 소스까지 한국의 매운맛 주목
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현재 미국은 밀레니얼 세대를 중심으로 매운 맛에 열광하고 있어요.

출처 : giphy.com · @realisticnonfiction.tumblr.com

시장조사기관인 유로모니터에 따르면 밀레니얼세대의 매운 맛 선호도가 크게 높아짐에 따라 피자나 버거 같은 메뉴에도 매운 맛 소스를 곁들이는 문화가 확산되고 있는데요.

출처 : 123rf

특히 칠리 핫 소스인 '스리라차(Sriracha)'가 큰 인기를 끌었죠. '후이 퐁 푸드'(Huy Fong Foods)의 스리라차 소스는 전국으로 유통되며 가파른 매출 성장세를 이어가고 있습니다.
지난해 식품업계 컨설팅 업체인 테크노믹스는 요식업계 10대 트렌드 중 하나로 '스리라차 효과'를 꼽기도 했어요.

출처 : 123rf
중요한 것은 미국 내 매운 맛 열풍이 한국 소스 시장 확대에 좋은 기회가 될 수 있다는 점입니다. 

실제로 미국에서 매운 맛의 인기가 지속되면서 고추장을 비롯해 한국의 매운 소스맛이 주목을 받기 시작했습니다.

출처 : 123rf

고추장은 지난 7월 전국 레스토랑 뉴스(Nation's Restaurant News)를 통해 '넥스트 스리라차(next Sriracha)'로 소개되기도 했어요.

캘리포니아 토띠아(California Tortilla) 등 유명 레스토랑에서도 고추장을 이용한 메뉴룰 선보이고 있다고 하네요.

코트라 무역관의 보고서에 따르면 한국 소스류 수입규모도 2015년 1493만5000달러에서 지난해 1912만5000달러로 28%가 늘었다고 하는데요. 특히 고추장 등 장류가 전체 소스 수출규모의 91.1%를 점유하고 있어요.

미국내 스낵시장에서도 매콤한 한국 맛이 인기입니다.

미국의 대표적 포테이토칩 브랜드인 '케틀'은 코리안 바비큐라는 단어 위에 한국어로 '고기집'이라는 이름까지 적어놨는데요.

출처 : 유튜브 캡쳐
 여기서 주목할 것은 한국 스낵을 수입한 것이 아니라 미국 회사가 직접 한국맛을 개발했다는 것입니다. 

미국의 가장 유명한 육포 브랜드인 잭 링크스도 코리안 바비큐 맛을 선보였는데요. 시내 매장에서 손쉽게 구입할 수 있다고 하네요.

출처 : jtbc

이외에 아몬드에 한국바비큐 맛을 첨가한 스낵,

출처 : jtbc

한국 고추를 넣은 매운맛의 에너지바도 있어요

출처 : KIND

올해 초 누들스앤컴퍼니는 고추장을 활용해 "BBQ Korean meatballs"를 선보이기도 했어요.

출처 : 누들스앤컴퍼니

또한 홀푸드는 자체 브랜드 소스 리스트에 한국 바비큐 소스를 추가했습니다.

출처 : 123rf
심지어 '김치주스'까지 등장했답니다. 

이 김치주스는 현재 미국 온라인 쇼핑몰 ‘아마존’에서 판매하고 있는데요. 가격은 32온스(약 0.95ℓ) 한병에 16.99달러(한화 약 1 8000원) 라고 합니다.

출처 : 골드마인 홈페이지

100% 유기농 식품인 이 주스는 양배추, 고추, 칠리 페퍼, 마늘 등을 발효시켜 만들었어요. 비타민이 풍부한 '건강 음료'라고 강조되고 있답니다.

제조사인 골드마인측은 “한국의 김치는 톡 쏘는 맛을 가진 글로벌 음식”이라며 “김치주스는 적당히 맵기 때문에 아직 김치를 먹을 준비가 되지 않은 미국인들도 부담 없이 즐길 수 있다”고 소개했어요.

출처 : 골드마인
김치주스를 먹어본 이들은 아마존을 통해 "프로바이오틱스 대신 마신다', "중독성 있다", "가격이 비싸다", "샐러드드레싱으로 사용해도 된다"등의 후기를 남겼다고 합니다. 

또한 한국식 소스로 만든 치킨도 있어요.
바로 미국 유명 치킨 프랜차이즈 윙 스톱(wing stop)이 만든 '스파이시 코리안 큐(Spicy Korean Q)' 입니다.

출처 : 윙스톱

이 매운 맛의 치킨을 직접 맛본 후기도 동영상을 통해 많이 올라왔는데요.

출처 : 유튜브

대부분 너무 맵다는 반응입니다. ^^*

출처 : 유튜브

한국의 매운 라면하면 떠오르는 농심 '신라면' 도 미국 월마트에 진출했어요. 지난 8월 농심측은 ‘신라면’이 한국 식품 최초로 미국 월마트 4692개 전 점포에 입점했다고 밝혔습니다.

출처 : 농심

미국에서 타바스코 소스와 스리라차 소스가 지난 10년간 대표 핫소스로 식품업계를 이끌어 왔다면, 이제는 한국의 매운 맛이 차세대 소스로 주목받기 시작했습니다. 이번 기회로 한국의 전통 음식들도 더 많이 알려지길 기대해봅니다.

[리얼푸드=육성연 에디터]

출처 : 123rf

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