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바로 서리태~!

어릴적, 밥에서 열심히 골라내던 그 서리태입니다.

서리태는 개그우먼 이영자가 얼마전 '전지적 참견시점' 예능프로그램을 통해 언급하면서 화제를 모았는데요.

이영자는 평소 '서리태콩물'을 자주 마신다며 탈모예방에도 효과적이라고 소개했어요. 휴게소 음식인 '소떡소떡' 등 최근 이영자가 화려한 입담으로 소개하는 음식들은 모두 이슈가 되고 있죠.

이영자도 반한 서리태콩물, 집에서도 간편하게 만들어 먹을 수 있을까요?

물론입니다. 서리태콩물 만들기

어렵지 않아요~

1. 먼저 서리태콩을 깨끗이 씻은 후 물에 5시간 정도 충분히 불려주세요. (전날 미리 불려놓으면 좋겠죠)

잠깐~!!

2. 다음은. 냄비에 불린 콩과 물을 넣고 끓기 시작하면 10분간 삶아줍니다. (불린 콩에서 나온 콩물도 함께 넣어줍니다.)

3. 믹서기에 콩과 물을 섞어 넣어 곱게 갈아주면 끝~! (완성된 뒤에는 냉장고에 넣어 차갑게 보관)
간단하죠?

서리태 콩물은 음료처럼 마시거나, 라떼에 넣을수도 있는데요. 또한 밥을 할때 넣어도 좋습니다. 씻은 쌀에 서리태콩물을 함께 넣어 밥을 하면 됩니다.

사실 서리태는 블랙푸드의 대표 주자로 밭에서 나는 소고기라고 불릴 정도로 영양소가 풍부한 식품입니다.

우선, 건강한 모발형성에도 도움을 줍니다. 모발 성장에 필수 성분인 시스테인(cysteine)이 함유되어 있어 탈모방지 효과가 있어요. 또 말초혈액순환도 도와 두피에도 영양공급이 잘 될 수 있도록 해줍니다.

하지만.... 탈모예방과 모발의 건강에 도움이 될 뿐,

탈모가 진행된 상태에서 놀라운 치유 효과를 기대하시면 안돼요.

또한 서리태에는 이소플라본 성분이 다량 함유돼 있어 여성호르몬이 감소되는 갱년기 예방에 도움이 된다고 합니다. 물론 노화방지에도 좋아요.

또한 안토시아닌과 레시틴 성분은 탁해져 있는 혈액 내 콜레스테롤을 없애 혈액을 맑게 해주고, 혈액내 혈전의 예방에도 좋습니다.

맛도 좋지만, 효능도 좋은 서리태의 매력.

"시집 잘 간 송혜교가 부럽지 않다"고 할 정도로 이영자가 반할만 합니다.

[리얼푸드=육성연 에디터]