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염증은 부상이 전혀 없을 때도 발생합니다. 특히 만성 염증은 혈관벽 기능이 떨어져 동맥경화나 심장질환, 고혈압으로 이어질 수 있으며 우울증과 암을 유발하기도 하는데요.

체내 염증을 억제하기 위해서는 먼저 스트레스를 줄여야 합니다. 미국 오하이오대 연구에 따르면 스트레스를 지속적으로 받으면 체내 염증 수치가 20%가량 높아졌다고 해요.

다음으로 중요한 것은 음식인데요. 인스턴트 등 건강하지 않은 음식을 너무 자주 먹으면 면역력이 나빠져 혈관에 손상을 줍니다.

어쩔 수 없이 스트레스를 받았다면 염증 예방과 치료에 도움이 되는 식품을 자주 섭취하세요.

탁월한 항염효과를 가지고 당신의 염증과 잘 싸울 수 있는 식품 10가지를 소개할게요.

1. 녹색잎 채소

미국의 영양학 박사 조쉬 액스에 따르면 녹색잎 야채에는 항염증 성분인 플라보노이드가 풍부하게 들어있을뿐 아니라 항산화 물질과 비타민이 많이 들어있어 염증을 줄이는데 효과적입니다. 특히 케일은 항염증효과가 큰 비타민K가 풍부해요.

2. 올리브유

미국 관절염협회에 따르면 올리브유에 풍부하게 들어있는 불포화지방은 혈중 콜레스테롤을 낮출 뿐 아니라 염증과 통증을 낮추는데도 도움을 줍니다.

3. 생강ㆍ강황ㆍ계피의 향신료

항염 효과가 큰 향신료를 요리에 잘 활용하는 것도 방법인데요. 특히 강황은 커큐민 성분으로 염증억제 약을 만들만큼 항바이러스 ㆍ항염증 효과가 뛰어납니다. 생강과 계피 역시 염증 유발인자를 억제하는 효과가 있어요.

4. 녹차

미국 피츠버그대 의료센터의 연구원에 따르면 녹차는 관절염 등 염증을 줄이는데 탁월한 효과가 있어요. 또한 녹차는 장티푸스균, 살모넬라균등을 소멸하는데 도움이 되기 때문에 회나 초밥을 먹을 때 녹차를 함께 먹으면 좋아요.

5. 마늘
마늘은 항염증 효과로 잘 알려진 슈퍼푸드죠. 경상대학교병원 정의영 교수팀에 따르면 마늘은 알리신 함량이 높아 염증을 일으키는 물질의 생성을 막는데 효능이 있어요.

6. 콩

두부처럼 콩으로 만든 식품에는 이소플라본과 오메가-3 지방산이 풍부해 몸속의 염증 수치를 낮추는 데 도움이 된다고 합니다.

7. 비트
붉은 뿌리채소인 비트 역시 베타인이라는 아미노산이 함유돼 있어 염증을 억제합니다.

8. 연어
오메가 3 지방산은 뛰어난 천연 항염증제입니다. 연어에는 강력한 오메가-3 지방산인 EPA와 DHA가 풍부해요.

9.토마토

토마토는 항산화성분인 라이코펜이 다량 함유돼 있어요. 특히 가열을 하면 라이코펜이 더 많이 나오기 때문에 토마토는 익혀 먹는 것이 더 좋습니다.

10. 베리류

라즈베리, 블루베리, 아사이베리, 딸기 등 베리류는 과일 중에서도 항염 효과가 뛰어나요. 항산화 및 항염증 역할을 하는 폴리페놀이 풍부하게 들어 있어 매일 먹으면 좋은 식품입니다.

[리얼 푸드=육성연 에디터]