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연매출 42억원 기록한 시골 카페의 대박 메뉴

우리가 매일 보고 듣고 먹고 느끼는 모든 게 경제입니다.
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매일경제 작성일자2018.01.10. | 320,803 읽음
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출처 : gettyimagesbank

매주 주말이 되면

경기도 어느 작은 카페에

1000여 명의 사람들이

줄지어 주문을 기다리는

진풍경이 벌어집니다.


소셜미디어상에서

입소문을 타고 있는

음료를 구하고

인증샷을 찍기 위해서죠.

카페 가즈아~~~~~!

출처 : gettyimagesbank

인근 주민뿐 아니라

서울을 비롯한 

각 지역 시민들까지

내비게이션의 도움을 받아가며

차를 끌고 방문하는데요.


요즘 젊은 여성을 중심으로

열풍이 불고 있는 이곳!


음료 한 잔으로

연매출 42억을 낸 이곳!


과연 어디일까요?


출처 : 카페, 진정성 인스타그램 캡처

바로 

수제 밀크티를 판매하는

'카페, 진정성'입니다.


카페, 진정성은 

아메리카노·콜드브루 등

다양한 종류의

커피를 판매하고 있는데요.

그중 단연 인기 상품은

'오리지널 

골드 밀크티'입니다.


가격은 7000원으로

평일에는 약 200명,

주말에는 1000여 명의 손님들이

이 밀크티의 맛을 보기 위해

경기도까지 달려갑니다.


출처 : 카페, 진정성 인스타그램 캡처

밀크티의 핵심은

홍차와 우유를 

적절한 비율로 섞어

깊은 풍미를 내는 것인데요.


사실 일반적으로

밀크티를 만들 때는

우유 대신 물에 

홍차를 우려낸 후

탈지분유를 넣어 만드는

경우가 많습니다.


홍차가 우유에

잘 우러나기 위해서는

긴 시간이 

필요하기 때문이죠.

출처 : 카페, 진정성 인스타그램 캡처

하지만 카페 진정성은

밀크티 한 잔을 만드는 데

24시간을 투자해

우유로 홍차를 우려냅니다.


홍차의 텁텁함을 

줄이기 위해서죠.


카페의 이름처럼

진정성 있는 레시피

인기 비결인 셈입니다.


출처 : 롯데백화점 공식 페이스북

지난해 4월 경기도 김포시

하성면에 위치한 본점에서

선보인 이 밀크티는


현재 현대백화점 

무역센터점

롯데백화점 본점까지 

진출했는데요.


지난해만 무려

42억원의 매출을 

기록했습니다.

출처 : 카페, 진정성 인스타그램 캡처

하지만 밀크티가 처음부터

대박 행진을 이어나간 건

아니었습니다.


이전에 운영했던 카페는

매장 옆에 위치한

프랜차이즈 카페로 인해

오히려 적자였죠.


결국 카페 대표

김정온 씨(34)는  

장사를 접어야 했지만

단골 손님들의 응원으로

새 출발을 할 수 있었습니다.

출처 : 매경DB
손님들께서 너무 맛있다며 다른 곳에 가서 다시 해보라고 응원해주셨어요.

그분들의 응원에 힘입어 어디서 카페를 운영하든 좋은 재료로 맛있게만 만들면 된다고 생각했죠.

- 김정온 대표

김 대표는 현재

오리지널 골드 밀크티의

해외 진출을 구상하는 등

새로운 도전을

계획하고 있는데요.


시골 작은 마을에서

진정성 하나로

'밀크티 붐'을 일으킨

카페, 진정성!


어디까지 뻗어 나갈지

기대가 됩니다.


1분만 투자하면 경제가 보인다.

놓치지 말아야 할 태그

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