알렛츠 ALLETS

CREAM CURRY U-DON
쫄깃한 식감과 통통한 면이 특징인 우동! 강남역 맛집에서는 우동 한 그릇을 먹기 위해 2시간이나 기다려야 한다고 하는데요. 이제는 그만 기다리세요! 집에서도 만들 수 있는 특급 레시피를 소개할게요.

▶ 재료
① 감자 1/2개 ② 카레가루 8큰술 ③ 생크림 1컵 ④ 우유 1컵 ⑤ 양파 1/2개 ⑥ 소금, 후춧가루 약간씩 ⑦ 올리브유 약간 ⑧ 물 4컵 ⑨ 파프리카 1/2개 ⑩ 당근 1/2개 ⑪ 우동면 2개

▶ 우동면 삶기
팔팔 끓는 물에 우동 면을 넣고 1분간 삶아 주세요. 면은 나중에 카레와 함께 한 번 더 끓여야 하니 살짝 덜 익힌 상태가 좋아요.

▶ 카레 재료 다듬기
다음은 카레에 들어갈 채소를 다듬어요. 당근, 양파, 감자, 파프리카를 각 2X2cm 크기로 먹기 좋게 썰어 주세요.

▶ 카레 우동 끓이기
달군 팬에 썰어둔 당근, 감자, 양파와 카레 가루를 넣고 볶은 뒤 물을 붓고 끓여 주세요. 물이 끓기 시작하면 파프리카와 삶은 우동 면을 넣고 2분간 더 끓여요. 보글보글~ 카레우동 완성!

▶ 감자 크림 만들기
다음은 크림을 만들어 볼게요. 크림의 비밀은 바로 감자! 감자는 껍질을 벗기고 삶은 뒤 우유와 생크림을 넣고 믹서에 갈아 주세요.

▶ 감자 크림 담기
부드러운 감자 크림에 소금과 후춧가루로 간을 한 뒤 짤주머니에 넣어주세요. 짤주머니가 없을 경우 지퍼백을 이용해도 괜찮답니다.

▶ 감자 크림 올리기
그릇에 카레우동을 담고, 감자 크림을 골고루 둘러 주세요. 보송보송 부드러운 크림 이불을 덮는 거 같아요.

하얀 크림 속에 숨은 맛있는 반전! 부드러운 감자 크림과 카레 향이 듬뿍 밴 우동의 조화가 환상적이에요. 호로록~ 호로록~ 쫄깃한 우동 면발~ 살아 있네!